פונדו Bouillabaisse שרימפס הוא חלב חינם ו pescatarian מנה עיקרית. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 42 גרם חלבון 6 גרם של שומן, וסך הכל 417 קלוריות. המתכון הזה מכסה %26 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. אם יש לכם פלפל, מלח, קליפת תפוז, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב הלחם הצרפתי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג לחם צרפתי כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. מתכונים דומים: פונדו בויאבז, שרימפס מטוגן בויאבז גזר, ו הדג הפשוט שלי Bouillabaisse-ma bouillabaisse גרסה simplifiée.
הוראות
1
שלב הראשון 5 מרכיבים בקערה; לזרוק בעדינות מעיל.
ציוד שתשתמש בו
פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)
2
שמן חום במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
8 לחמי נאן, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנה
3
הוסף תערובת שרימפס; לטגן 3 דקות או עד שרימפס נעשים.
מרכיבים שתצטרך
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
4
הסר שרימפס מהמחבת; להפריש.
מרכיבים שתצטרך
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
ציוד שתשתמש בו
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנה
5
מוסיפים שומר ושום טחון למחבת; לטחון 3 דקות או עד למכרז.
מרכיבים שתצטרך
רוטב פלפל לימון
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
ציוד שתשתמש בו
סלמי קשה, חתוך לג'וליאנה
6
מוסיפים יין ו-4 המרכיבים הבאים (יין דרך עגבניות). מביאים לרתיחה; להפחית את החום, ומבשלים 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים, קלופים וקצוצים
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
7
מניחים תערובת בבלנדר; תהליך עד חלקה.
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
8
יוצקים לתוך סיר פונדו; להתחמם מעל להבה בינונית.
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזיר
9
מגישים עם שרימפס ולחם.
מרכיבים שתצטרך
2 כפיות משחת צ'ילי אדום תאילנדי
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך 3/4 פאונד)
פינו גריג ' יו, ריזלינג וסוביניון בלאן הם הבחירה הראשונה שלי לשרימפס. יינות לבנים פריכים אלה עובדים היטב עם שרימפס מוכן במגוון דרכים, בין אם בגריל, מטוגן, או ברוטב שום. הפינו גריג ' יו אספרטו עם דירוג של 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 10 דולר לבקבוק.