קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 15 דק.
מנות20
ציון בריאות1
מגזין

פטל ועוגת שכבת שמנת

פטל ועוגת שכבת שמנת
והוא מתאים להגשה ל 20 מנות סועדים.. מנה זו מכילה כ 6 גר' של חלבון, 24 גרם של שומן, וסך הכל 670 קלוריות. אם יש לך חלב חמאה, וניל, אבקת סוכר, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 3 שעות ו-15 דקות. נסו עוגת שכבות שוקולד סופלה עם קרם מסקרפונה ופטל, עוגת קרפ עם קרם מאפה ופטל, ו עוגת חלב חמה מיושנת עם פטל וקצפת (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים תנור ל-350F (325f למחבתות כהות או לא דביקות). תחתית גריז רק של 4 (9 אינץ') מחבתות עוגה עגולות עם התקצרות; קמח קל.
מרכיבים שתצטרך
אוכמניות, זרקו פירות יער קטנים או רכים מדיאוכמניות, זרקו פירות יער קטנים או רכים מדי
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
בקערה בינונית, מערבבים קמח, קקאו וסודה לשתייה. בכוס 2 כוס מדידה, לערבב חלב חמאה, צבע מזון, חומץ 1 כפית וניל.
מרכיבים שתצטרך
1-1/4 כפיות פתיתי פטרוזיליה מיובשים, מחולקים1-1/4 כפיות פתיתי פטרוזיליה מיובשים, מחולקים
כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורןכל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן
24 עד 28 חתיכות ליקריץ צבעוניות למשיכה וקילוף (23 ס"מ כל אחת)24 עד 28 חתיכות ליקריץ צבעוניות למשיכה וקילוף (23 ס"מ כל אחת)
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
26 שוקולדי חלב HERSHEY'S KISSES®26 שוקולדי חלב HERSHEY'S KISSES®
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
סוכריות ראש אווירסוכריות ראש אוויר
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
3
בקערה גדולה, לנצח 1 כוס חמאה ואת הסוכר מגורען עם מיקסר חשמלי במהירות בינונית 2 דקות או עד שמנת מעורבב היטב.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס נשיקות הרשי1/2 כוס נשיקות הרשי
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
4
הוסף 3 ביצים, אחד בכל פעם, פועם היטב לאחר כל תוספת. לסירוגין להוסיף תערובת קמח עם תערובת חלב חמאה, מכה על מהירות נמוכה עד מעורבב.
מרכיבים שתצטרך
כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורןכל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
5
יוצקים הבלילה באופן שווה לתוך 2 של המחבתות.
6
אופים 35 דקות או עד שקיסם שיניים מוכנס במרכז יוצא נקי. מגניב 10 דקות; להסיר מן המחבתות כדי מדפי קירור. מגניב לגמרי, בערך 1 שעה.
ציוד שתשתמש בו
מסטיק מנטהמסטיק מנטה
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
7
בינתיים, להפוך את העוגה לערבב לפי ההוראות על תיבת, באמצעות מים, שמן וחלבונים ביצה.
מרכיבים שתצטרך
גלידת וניל דלת שומן, אופציונליגלידת וניל דלת שומן, אופציונלי
פרוסות סוכריות תפוז קצוצותפרוסות סוכריות תפוז קצוצות
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
זיתים, חתוכים לרבעיםזיתים, חתוכים לרבעים
8
יוצקים הבלילה לתוך הנותרים 2 מחבתות.
9
אופים 25 דקות או עד שקיסם שיניים מוכנס במרכז יוצא נקי. מגניב 10 דקות; להסיר מן המחבתות כדי מדפי קירור. מגניב לגמרי.
ציוד שתשתמש בו
מסטיק מנטהמסטיק מנטה
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
10
בקערה גדולה, לנצח גבינת שמנת וחמאה 1/2 כוס על מהירות בינונית עד אור ורך. במהירות נמוכה, לנצח 2 כפיות וניל. בהדרגה להכות אבקת סוכר עד מעורב; לנצח על מהירות בינונית עד רכות. בקערה קטנה, מערבבים ריבה ו 1 כף הליקר.
מרכיבים שתצטרך
רול-אפ פירות צהוברול-אפ פירות צהוב
1-1/2 כוסות דובדבנים מסוכרים אדומים וירוקים1-1/2 כוסות דובדבנים מסוכרים אדומים וירוקים
(מקרטון)(מקרטון)
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
ריבהריבה
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
11
באמצעות סכין משונן, לחתוך מעוגל העליון את כל עוגה לבנה על פני השטח.
ציוד שתשתמש בו
3 M&M ירוקים3 M&M ירוקים
12
חותכים כל עוגת קטיפה אדומה אופקית כדי להפוך 2 שכבות.
13
מברישים פירורים רופפים.
14
מניחים 1 שכבת עוגת קטיפה אדומה, בצד לחתוך, על צלחת הגשה; מברשת בעדינות עם 2 כפות ליקר.
מרכיבים שתצטרך
(מקרטון)(מקרטון)
15
מורחים עם חצי תערובת ריבת פטל. למעלה עם עוגה לבנה 1; להפיץ עם ציפוי כוס 3/4. חזור על שכבות. למעלה עם שכבה שלישית של עוגת קטיפה אדומה. (מילואים שנותרו שכבת עוגת קטיפה אדומה לשימוש מאוחר יותר.)
מרכיבים שתצטרך
ריבת פטלריבת פטל
סוכריות בגודל ביס של סקיטלססוכריות בגודל ביס של סקיטלס
גרעיני חמניות נוספיםגרעיני חמניות נוספים
16
מורחים שכבה דקה מאוד של ציפוי בצד העוגה כדי לאטום בפירורים.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות בגודל ביס של סקיטלססוכריות בגודל ביס של סקיטלס
גרעיני חמניות נוספיםגרעיני חמניות נוספים
17
מורחים הנותרים זיגוג בצד העליון של העוגה.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות בגודל ביס של סקיטלססוכריות בגודל ביס של סקיטלס
גרעיני חמניות נוספיםגרעיני חמניות נוספים
18
מקשטים עם פטל. לאחסן במקרר.
מרכיבים שתצטרך
עם 50 קלוריותעם 50 קלוריות