מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 30 דק.
מנות4
ציון בריאות50
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
סטייק שוויצרי איטלקי
חזיר צ'ילי ירוק של ביאנקה
תבשיל חריף
תבשיל נקניקיות לשניים
רצועות בקר דרום-מערביות
מוקפץ עוף בדבש ואגוזים
כריך וופל
תבשיל עוף ושעועית
עוף בבצק עלים
מחבת רביולי יוונית
מתכונים קשורים
2 עגול באינטרנט-סלט תפוחי אדמה ושרימפס עם שמנת חמוצה ורוטב בייקון
עוגת תפוחים Streusel קמח תירס
נגיסות תפו " א פריכות עם שמנת חמוצה ובייקון
מחווני עוף עם מיונז ברביקיו חריף
מגזין

פילה מיניון ממולא סרטנים ושיטאקי עם צדפות צוללות עטופות ברשתות תפוחי אדמה סגולות פרואניות ורוטב ברנייז

פילה מיניון ממולא סרטנים ושיטאקי עם צדפות צוללות עטופות ברשתות תפוחי אדמה סגולות פרואניות ורוטב ברנייז
סרטנים ושיטאקי ממולאים פילה מיניון עם צדפות צוללות עטופות ברשתות תפוחי אדמה סגולות פרואניות ורוטב ברנייז עשויים להיות רק המנה העיקרית שאתם מחפשים. מתכון קטוגני זה מגיש 4 . מנה זו מכילה סביב 50 גרם חלבון 87 גרם של שומן, וסך הכל 1063 קלוריות. אם יש לכם מלח, פלפל, פירורי לחם לא מלוח, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -30 דקות. נסו פילה מיניון ממולא סרטן עם רוטב פלפל ויסקי, פשוט אלגנטי פילה מיניון W רוטב Bearnaise, ו פילה מיניון ממולא סרטן (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים את השמן במחבת סאוט על חום בינוני-גבוה.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
2
מוסיפים את הפטריות, שאלוט וסלרי, מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים עד רך ועדין, כ -8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
פטריותפטריות
שאלותשאלות
סלריסלרי
3
מוסיפים את השום, אזובית, אורגנו ופטרוזיליה ומבשלים, ערבוב, במשך 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
מרז ' ורםמרז ' ורם
אורגנואורגנו
פטרוזיליהפטרוזיליה
שוםשום
4
הסר מהחום ולתת מגניב. מקפלים את פירורי בשר ופירורי לחם לתוך תערובת פטריות מקורר ולהעביר לקערה של מעבד מזון. דופק עד החומרים הם קצוצים דק משולב באופן מלא, על 30 שניות. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
פירורי לחםפירורי לחם
בשר סרטניםבשר סרטנים
פטריותפטריות
ציוד שתשתמש בו
מעבד מזוןמעבד מזון
קערהקערה
5
מטלית חום.
ציוד שתשתמש בו
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
6
חותכים חתך אופקי 2 אינץ במרכז כל פילה, להיזהר לא לחתוך את הסטייקים לשניים, כדי ליצור כיס למילוי. דברים חלקים שווים של רוטב פטריות לתוך כל סטייק.
מרכיבים שתצטרך
פטריותפטריות
מילוימילוי
סטייק.סטייק.
7
יוצקים את הפלפל הגס על משטח שטוח ומגלגלים את הקצוות של הסטייקים עליהם למעיל. לעטוף 2 פרוסות בייקון סביב כל סטייק ולהדק אותם עם קיסם כדי למנוע מהם להחליק במהלך הבישול.
מרכיבים שתצטרך
פלפלפלפל
סטייק.סטייק.
בייקוןבייקון
גלולגלול
עוטףעוטף
ציוד שתשתמש בו
קיסמיםקיסמים
8
ממיסים את החמאה במחבת ברזל יצוק על חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
חמאהחמאה
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
9
מניחים את הסטייקים במחבת וצור עד השחמה, על 1 דקה בכל צד.
מרכיבים שתצטרך
סטייק.סטייק.
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
10
להעביר את המחבת אל broiler ומבשלים עד בינוני-טוב, 2 עד 4 דקות.
ציוד שתשתמש בו
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
מחבתמחבת
11
הסר סטייקים ממחבת ולתת לעמוד במשך 5 דקות. להחזיר את המחבת לצורב stovetop מעל חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
סטייק.סטייק.
ציוד שתשתמש בו
כירייםכיריים
מחבתמחבת
12
מניחים את הצדפות במחבת לצרוב עד מבושל דרך, על 2 דקות בכל צד.
מרכיבים שתצטרך
צדפותצדפות
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
13
הסר מהחום והנח בצד.
14
כדי לשרת, מניחים 2 כפות של רוטב Bearnaise במרכז צלחת עגולה.
מרכיבים שתצטרך
רוטב ברניזרוטב ברניז
15
מניחים סטייק במרכז הצלחת ומניחים 2 כפות נוספות של רוטב ברניז על גבי.
מרכיבים שתצטרך
רוטב ברניזרוטב ברניז
סטייק.סטייק.
16
מניחים צדפה על הסטייק ומכסים בקן תפוחי אדמה סגול.
מרכיבים שתצטרך
תפוח אדמה סגולתפוח אדמה סגול
צדפותצדפות
סטייק.סטייק.
17
מפזרים עירית ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
עיריתעירית
18
שלב את טרגון, שאלוט וחומץ יחד בסיר קטן על חום גבוה. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים עד שהנוזל מפחית ב -50 אחוזים.
מרכיבים שתצטרך
טרגוןטרגון
שאלותשאלות
חומץחומץ
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
19
הסר מהחום והנח בצד.
20
לטאטא את החלמונים יחד בדוד כפול מעל חום בינוני עד שהם הופכים חיוורים להכפיל נפח, 3 עד 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חלמון ביצהחלמון ביצה
ציוד שתשתמש בו
דוד כפולדוד כפול
מקציףמקציף
21
מקציפים בחמאה, 1 כף בכל פעם, עד שכל החמאה משולבת. מסננים את הנוזל מתערובת שאלוט לתוך הרוטב לטאטא עד שכל המרכיבים משולבים במלואם. מתבלים במלח ופלפל ומגישים מיד.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
שאלותשאלות
חמאהחמאה
רוטברוטב
ציוד שתשתמש בו
מקציףמקציף
1
מחממים את השמן ב 350 מעלות F בסיר או סיר גדול.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
2
השתמש מבצעה roto לחתוך את תפוחי האדמה לתוך 4 גדילים רציפים דמוי אטריות.
מרכיבים שתצטרך
תפוח אדמהתפוח אדמה
פסטהפסטה
3
מניחים את גדילי תפוחי האדמה בשמן, 1 גדיל בכל פעם ומטגנים עד פריך, באמצעות עכביש כדי לשמור על תפוחי אדמה בחבורה, 1 עד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
תפוח אדמהתפוח אדמה
שמן בישולשמן בישול
4
הסר מן השמן ולנקז על מגבות נייר. מתבלים במלח ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
מלחמלח
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מגבות ניירמגבות נייר

מרכיבים

8רצועותבייקון מעושן היקוריבייקון מעושן היקורי4קצת קישואים קצוציםפלפל שחור טחון טריפלפל שחור טחון טרי2קרום: פירורי קרקר גרהםפירורי לחם לא מלוחיםפירורי לחם לא מלוחים4קצת קישואים קצוציםשמן קנולה לטיגוןשמן קנולה לטיגון2קרום: פירורי קרקר גרהםסלרי קצוץסלרי קצוץ1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר(אונקיה אחת לפי משקל, בערך 4 עד 6 ענפים)(אונקיה אחת לפי משקל, בערך 4 עד 6 ענפים)1גבינת פרמזן מגוררתעירית קצוצה דקעירית קצוצה דק113פלפל האבנרובשר סרטניםבשר סרטנים3חלמוניםחלמונים680פלפל האבנרוסטייק פילה מיניון בעובי 2 אינץסטייק פילה מיניון בעובי 2 אינץ1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)עלי פטרוזיליה טריים קצוצים דקעלי פטרוזיליה טריים קצוצים דק1אוראו ממולאים כפוליםרוטב פלפל לימוןרוטב פלפל לימון2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרפלפל שחור גספלפל שחור גס2לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)עלי מרז'ורם קצוצים טרייםעלי מרז'ורם קצוצים טריים1גבינת פרמזן מגוררתסטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)טרי קצוץ עלי אורגנוטרי קצוץ עלי אורגנו4תפוחי אדמה סגולים פרואניים, קלופיםתפוחי אדמה סגולים פרואניים, קלופים1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק4קצת קישואים קצוציםמלחמלח4צדפות צוללןצדפות צוללן591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשאלות קצוצותשאלות קצוצות1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרשאלוט חתוכה לקוביותשאלוט חתוכה לקוביות3551 לב מפאלדי טרי אם אפשרפטריות שיטאקה מנוקבות ופרוסותפטריות שיטאקה מנוקבות ופרוסות591 לב מפאלדי טרי אם אפשרטרי קצוץ עלים טרגוןטרי קצוץ עלים טרגון591 לב מפאלדי טרי אם אפשרחמאה ללא מלחחמאה ללא מלח591 לב מפאלדי טרי אם אפשרחמאה לא מלוחה, נמסהחמאה לא מלוחה, נמסה4קצת קישואים קצוציםפלפל לבן טחון טריפלפל לבן טחון טרי

יין מומלץ: שרדונה, Muscadet, ריזלינג

שרדונה, Muscadet, ו ריזלינג הם הבחירה העליונה שלי לרכיכות. שרדונה חמאה הוא נהדר עבור צדפות, שרימפס, סרטן, לובסטר, בעוד muscadet הוא בחירה קלאסית עבור מולים, צדפות, וצדפות. אם יש לך קצת תבלין בצדפות שלך, ריזלינג יבש למחצה יכול לאזן את החום. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא שרדונה Hay Shed Hill קלשון. יש לו 5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 19 דולר.
Hay Shed Hill Pitchfork Chardonne
Hay Shed Hill Pitchfork Chardonne
 מראה מבריק, קש חיוור עם גוונים ירוקים. תסיסה במיכל נירוסטה מאפשרת ביטוי מלא של ארומה פירות שרדונה ללא השפעת אלון או ליס וכתוצאה מכך זר פירות טרופיים בהיר ונקי. החיך עשיר בפירות טרופיים, חומציות זיפי נקי מאזנת את אופי הפרי המתוק וכתוצאה מכך חיך טרי ובהיר. כאשר שרדונה באיכות טובה משמש שרדונה unwooded לוקח על רמה חדשה לגמרי של עומק ועוצמה.
קרפים עם קרם קרמל
קרמי קרמל
סטייק שוויצרי איטלקי
אפוי בטטה
חזיר צ'ילי ירוק של ביאנקה
תבשיל חריף
עוגיות שיבולת שועל פודינג ללא אפייה
תבשיל נקניקיות לשניים
תירס מגולגל מנגו
קרום הפיצה האהוב