פסטה אפויה עם ריקוטה: פסטיצ'יו די מקרוני קון לה ריקוטה

פסטה אפויה עם ריקוטה: פסטיצ'יו די מקרוני קון לה ריקוטה עשויה להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מנה אחת של מנה זו מכילה בערך 39 גרם חלבון, 21 גרם שומן, ובסך הכל 667 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. לכו לחנות ואספו רסק עגבניות, קציוטה, סלרי ועוד מספר מצרכים להכנתו היום. זה הביא לך על ידי אוכלרשת. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו 30 דקות. עם כפית ציון 74%, המנה הזו די טובה. מתכונים דומים: פסטה קון לה ריקוטה (פסטה עם גבינת ריקוטה), פסטה קון לה ריקוטה (פסטה עם גבינת ריקוטה), ו פרחי קישואים מטוגנים עם ריקוטה באפלו: פיורי די זוקה פריטה עם ריקוטה די בופלן ופומודורי.

הוראות

קושרים את הבשר ומתבלים באגרסיביות במלח ופלפל. בתנור הולנדי מחממים את השמן על אש גבוהה עד לעישון. משחימים את הבשר מכל הצדדים, ואז מוסיפים את הגזר, הבצל והסלרי ומבשלים עד שהירקות משחימים.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

עלי פטרוזיליה טריים קרועים

מוסיפים את היין ומבשלים על אש גבוהה עד שהיין הצטמצם בחצי, כ -5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

מוסיפים את רסק העגבניות, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לרתיחה ומכסים את התבנית. ממשיכים לבשל על אש נמוכה עד שהבשר רך מאוד.

מרכיבים שתצטרך

2 1/2 כוסות קפלוטירי או קאסרי, מגורר

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוציאים את הבשר מהתבנית וחותכים אותו לקוביות בגודל 1 אינץ'. מניחים בצד בקערת ערבוב גדולה. שמור על מיצי המחבת חמים, והסר כל שומן זר בעזרת מצקת.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

(112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

מצקת

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס.

ציוד שתשתמש בו

בצל קצוץ (2 בצלים)

הביאו לרתיחה 6 ליטר מים והוסיפו 2 כפות מלח. מבשלים את הזיטי במים הרותחים לפי הוראות החבילה, עד שהם רכים אך אל דנטה. בזמן שהפסטה מתבשלת מניחים את הריקוטה בקערה ומוסיפים מצקת ממי הבישול של הפסטה כדי להמיס אותה.

מרכיבים שתצטרך

1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

רצועת קליפת לימון אחת

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

זיטי

ציוד שתשתמש בו

מצקת

הסוכריות של Peachie-o

מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה לקערה עם הבשר.

מרכיבים שתצטרך

הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

הסוכריות של Peachie-o

מוסיפים את הריקוטה והקצ ' יוטה ומערבבים לאיחוד.

מרכיבים שתצטרך

1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק

מברישים את החלק הפנימי של תבשיל גדול בשמן זית כתית מעולה.

מרכיבים שתצטרך

חופן פטרוזיליה שטוחה בנדיבות, פרוסה דק

מניחים מצקת רוטב בתחתית הקדירה, ואחריה שכבה מתערובת הפסטה והבשר. מגררים מעט מהפרמיג 'אנו-רג' יאנו, ואז חוזרים עם שכבה נוספת של רוטב, ואז פסטה ובשר, הפרמיג ' אנו עד שכל המרכיבים נגמרים והתבשיל מלא.

מרכיבים שתצטרך

Parmigiano Reggiano