פרמזן-עוגיות חמאה

מחממים תנור ל 40

כפית קמח קלות לתוך כוסות מדידה יבש; רמה עם סכין.

מערבבים את הקמח ואת 5 המרכיבים הבאים (דרך פלפל אדום) בקערה; חותכים בחמאה עם בלנדר מאפה או 2 סכינים עד שהתערובת דומה לארוחה גסה.

מוסיפים 1/3 כוס חלב חמאה וגבינת פרמזן, ומערבבים רק עד לח.

להפוך את הבצק החוצה על משטח משוריין בכבדות; ללוש קלות 5 פעמים.

רול בצק לעובי 1/2 אינץ'; לחתוך עם חותך ביסקוויט 2 1/2 אינץ'.

מניחים ביסקוויטים על תבנית אפייה מצופה בתרסיס בישול.

מברשת עם הנותרים 1 כף חלב.

אופים ב 400 במשך 15 דקות או עד הזהב.