גשו לסופר וקנו שיני שום, פטריות פורצ'יני, גזר לבן ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה ו 55 דקות. נסו פשטידת רועים, פשטידת רועים צמחונית, ו פשטידת רועים צמחונית (מתכונים דומים).
הוראות
1
תראה איך להכין את המתכון הזה.
2
בקערה בינונית, לטאטא יחד מרק, יין, רסק עגבניות, וקמח עד בשילוב שווה וחלק. מערבבים פטריות מיובשות ומניחים בצד כדי reconstitute, לפחות 30 דקות. מסננים פטריות לפני השימוש, שומר נוזלים.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
סוכריות מצילות חיים
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
1/4 כוס שאוסינג, או יין אורז סיני
ויניגרט ורז'וס
3
מניחים תפוחי אדמה בסיר גדול ומכסים במים מלוחים בכבדות על ידי 2 אינץ'. מביאים תפוחי אדמה לרתיחה ומבשלים עד מזלג מכרז, על 20 עד 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
4
מחממים את התנור על צלייה נמוכה ומניחים מתלה בשליש העליון. בינתיים, להמיס 1 כף החמאה בתנור הולנדי 3 עד 4 ליטר (או סיר מוכן לתנור) על אש בינונית גבוהה. כאשר הוא קצף, מוסיפים חצי פטריות ומבשלים, ערבוב לעתים רחוקות, עד פטריות השחמה, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)
ציוד שתשתמש בו
1 חבילת חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה
8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
5
הסר פטריות מחבת, מתבלים היטב עם מלח ופלפל שחור טחון טרי, ומניחים בצד. חזור לבשל את הפטריות שנותרו.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
ועוד 2 כפות מי קרח
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה
6
להחזיר מחבת לתנור על אש בינונית ולהוסיף 1 כף חמאה, בצל, סלרי ושום, ומבשלים עד מרכך וזהב, על 2 דקות.
מוסיפים שורש סלרי, גזר, גזר לבן ועשבי תיבול, ומתבלים היטב עם מלח ופלפל שחור טחון טרי. מבשלים עד השחמה והתרכך, על 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא
Celeriac
שמן זית, לקלייה
גב שומן חזיר
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
ועוד 2 כפות מי קרח
8
הוסף תערובת יין למחבת וזיגוג על ידי ערבוב וגירוד כל חתיכות השחמה.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה
9
תן לבשל עד מבעבע מעט מעובה, על 3 דקות. מערבבים פטריות שמורות ומיצים שהצטברו ומבשלים עד התעבה מעט, כ 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים
10
הסר מחום ושמורה במחבת.
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה
11
כאשר תפוחי אדמה מוכנים, לנקז היטב. חזור למחבת ומחית עד חלקה אחיד. מקפלים הנותרים 2 כפות חמאה וחלב, ומתבלים היטב עם מלח ופלפל שחור טחון טרי. במידת הצורך, להתחמם על אש נמוכה.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)
לחמניות לבנות
ועוד 2 כפות מי קרח
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה
12
תפוחי אדמה מנוקדים על תערובת ירקות להתפשט לקצוות של מחבת כדי לכסות לחלוטין. מחוספס את פני השטח של תפוחי האדמה כך שיש חתיכות כי יקבל השחמה ופריך. מטגן עד למעלה הוא זהב, כ -15 עד 20 דקות.