צ'דר-עירית Goug ères

מחממים תנור ל-400F.

להביא מים, חמאה ופלפל אדום להרתיח בסיר בינוני על חום בינוני, ערבוב לעתים קרובות עם כף עץ.

מוסיפים קמח, מערבבים עד מעורבב. מבשלים ומערבבים 2 דקות. או עד שהתערובת יוצרת כדור.

הסר מהחום; תן לעמוד 5 דקות.

מוסיפים ביצים, 1 בכל פעם, ערבוב אחרי כל אחד עד מעורבב. מערבבים במרכיבים הנותרים. טיפת בצק על ידי כפות רמה, על 2 סנטימטרים זה מזה, לתוך 17 תלוליות על גיליונות אפייה מרוסס עם ספריי בישול.

אופים 20 דקות. או עד נפוח וחום זהוב. כבה את התנור. השאר gougeres בתנור 5 דקות.

מגישים חמים.