קושיבינוני
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות2
מגזין

צדפות בגריל על חצי פגז עם זנגביל Mignonnette

צדפות בגריל על חצי פגז עם זנגביל Mignonnette
מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן,, חלב חינם, pescatarian, ואת המתכון דל פחמימות, יש 144 קלוריות, 6 גר' של חלבון, ו 12 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %7 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. גשו לסופר וקנו בצל ירוק, ליווי: סלט אצות, חומץ אורז, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. זה יהיה להיט בחג היום העצמאות שלך. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: צדפות על הצדפה עם סלסה כבושה-ג'ינג'ר, צדפות על חצי הקליפה עם סלסה בגריל גינה, ו דג אדום על חצי הקליפה.

הוראות

1
לטאטא יחד את כל החומרים למעט מלח גס וצדפות (כדי להפוך את רוטב mignonnette).
מרכיבים שתצטרך
מלח גסמלח גס
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
ציוד שתשתמש בו
חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבןחבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן
2
הכן גריל לבישול. אם משתמשים בגריל פחם, פתחי אוורור בתחתית הגריל.
ציוד שתשתמש בו
5 חזה עוף ללא עור וללא עצמות, חתוך לקוביות5 חזה עוף ללא עור וללא עצמות, חתוך לקוביות
3
מכסים מגש גדול בשכבת 1/2 אינץ ' של מלח גס להחזיק צדפות במקום להגשה. אחיזה 1 צדפה במגבת מטבח עם " ציר " שלה פונה אליך. עובד מעל קערה כדי לתפוס כל ליקר צדפות, להחליק סכין בין 2 פגזים בנקודה מול ציר ולסובב צדפה, סכין הזזה בין פגזים, עד הסכין מגיע ציר.
מרכיבים שתצטרך
מלח גסמלח גס
ליקר אגוזי לוז (מומלץ: פרנג'ליקו)ליקר אגוזי לוז (מומלץ: פרנג'ליקו)
(מומלץ: רוטב A1)(מומלץ: רוטב A1)
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
מסטיק פירות עם פסים כתומיםמסטיק פירות עם פסים כתומים
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
4
חותכים דרך ציר, להיות זהיר כדי למנוע פגיעה במרכז צדפה. פגזים פתוחים, סכין מחליק לאורך החלק התחתון של פגז העליון כדי לנתק אותו מן הצדפה. משוך פגז העליון ומשליך, שמירה על צדפה בקליפה התחתונה, וסכין להחליק תחת צדפה כדי לשחרר, שמירה על כמה שיותר ליקר צדפות ככל האפשר בקערה.
מרכיבים שתצטרך
ליקר אגוזי לוז (מומלץ: פרנג'ליקו)ליקר אגוזי לוז (מומלץ: פרנג'ליקו)
(מומלץ: רוטב A1)(מומלץ: רוטב A1)
ציוד שתשתמש בו
מסטיק פירות עם פסים כתומיםמסטיק פירות עם פסים כתומים
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
5
כאשר האש היא בינונית חם (אתה יכול להחזיק את היד 5 אינץ ' מעל מתלה עבור 3 עד 4 שניות), להגדיר מתלה על גריל. באמצעות מלקחיים, לארגן צדפות על חצי פגז בשכבה 1 על מתלה כפית כמה משקאות שמורים עליהם. לאחר ליקר צדפות מגיע לרתיחה, לאפשר צדפות גריל, חשוף, עד רק מבושל דרך, 3 עד 4 דקות. בזהירות להעביר צדפות עם מלקחיים מגש טפטוף עם mignonnette.
מרכיבים שתצטרך
ליקר אגוזי לוז (מומלץ: פרנג'ליקו)ליקר אגוזי לוז (מומלץ: פרנג'ליקו)
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
ציוד שתשתמש בו
5 חזה עוף ללא עור וללא עצמות, חתוך לקוביות5 חזה עוף ללא עור וללא עצמות, חתוך לקוביות
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
1
* ניתן לבשל צדפות תחת ברוילר במחבת אפייה רדודה מכוסה מלח. מטגנים 5 עד 7 סנטימטרים מהחום עד רק מבושל דרך, 1 עד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניותתפוחי אדמה יוקון זהב, שטופים וחתוכים לקוביות בינוניות
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם

יין מומלץ: שרדונה, Muscadet, ריזלינג

צדפות עובדות ממש טוב עם שרדונה, מוסקדט וריזלינג. שרדונה חמאה הוא נהדר עבור צדפות, שרימפס, סרטן, לובסטר, בעוד muscadet הוא בחירה קלאסית עבור מולים, צדפות, וצדפות. אם יש לך קצת תבלין בצדפות שלך, ריזלינג יבש למחצה יכול לאזן את החום. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא שרדונה Antica (Mountain Select). יש לו 4.5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 29 דולר.
שרדונה Antica (Mountain Select)
שרדונה Antica (Mountain Select)
שרדונה 2017 תוססת ועשירה בניחוחות מפתים שמובילים לליבה מוצקה של טעמי אגס, תפוח ומשמש המוצלים על ידי אלון מתובל קלות. על החיך, היין מציע שכבה על גבי שכבה של טעמים מתמשכים. היין מדגיש טוהר זני עם אלגנטיות ורעננות על החיך.השרדונה נבחר ממנות בנות 4 עד 31 ממנות נבחרות של תשעה בלוקים של כרם, אשר מוצמדים בגובה של 1,413-1,494 רגל. מבחר השנה מורכב מ-10 שיבוטים של שרדונה - תשעה שיבוטים בורגונדיים ובחירת ויימר המורשת המהוללת—שיחד יוצרים את המורכבות בארומטיקה ופלבורים שאנו מחפשים לשרדונה המובחר בהרים שלנו.