קושימומחה
מוכן ב4 שעות
מנות6
ציון בריאות42
מטבחיםברביקיוברביקיו על האש
מתכונים קשורים
פיצה ברביקיו עוף בסגנון קליפורניה מבית קראפט
פיצה ברביקיו עוף בסגנון קליפורניה מבית קראפט
ברביקיו של אזור הפחם של פנסילבניה
בורגרים ברביקיו אגוזים
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
הקפאת חמאה: השאלות שלך נענו
5 דרכים יצירתיות ליהנות מאבוקדו
מסע בעולם סוגי הקפה
חקר מתכוני דגים קלים וטעימים
מדריך למתחילים לתענוגות פירות ים עסיסיים
סוגי דגים שונים והמאפיינים הייחודיים שלהם
צריכת דגים ובשר בתזונה מודרנית
לחקור את עולם המתכונים הטעימים של בשר
10 מתכוני בשר בקר שאי אפשר לעמוד בפניהם שיגרמו לבלוטות הטעם שלך לרקוד
מתכוני אוגוסט קלים ומרעננים
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
מתכונים כדי לתבל את תפריט פברואר
20+ מתכוני חובה לנסות בפברואר 2024
מתכונים פשוטים לארוחת ערב
צלעות קצרות Achiote עם רוטב ברביקיו אנצ'ו ותבלינים אבוקדו
זה עובד היטב כמנה עיקרית יקרה. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות נסו צלעות קצרות מטוגנות ברוטב אנצ'ו צ' ילה קפה, Crockpot קפה אנצ'ו צ' ילה צלעות קצרות, ו צלעות קצרות מטוגנות עם אנצ'ו צ' ילה (מתכונים דומים).
הוראות
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן2
הכן צלעות: במחבת צלייה גדולה, לשלב את כל החומרים למעט צלעות. הגדר צלעות במחבת ולשפשף בכל רחבי עם תערובת achiote. חותם מחבת בחוזקה עם נייר כסף. צלי, הפיכת צלעות בכל שעה, עד בשר רך כאשר פירסינג אבל לא נופל עצמות, על 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך![Annatto]()
Annatto![מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות]()
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות![מאמן פפ מסווג 200-נוכחי]()
מאמן פפ מסווג 200-נוכחי![בגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי]()
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלוי
Annatto
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
מאמן פפ מסווג 200-נוכחי
בגט לחם צרפתי, פרוס וקלויציוד שתשתמש בו![קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה]()
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה![4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות]()
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות3
בינתיים, לעשות רוטב: בסיר בינוני, לשלב את כל החומרים למעט מרק ועשן נוזלי. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד מופחת להדביק עבה, 18 עד 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך![עשן נוזלי]()
עשן נוזלי![חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה]()
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה![פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)]()
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
עשן נוזלי
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)ציוד שתשתמש בו![מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף]()
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף5
מעבירים צלעות לסדין אפייה מעוטר ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך![מאמן פפ מסווג 200-נוכחי]()
מאמן פפ מסווג 200-נוכחי
מאמן פפ מסווג 200-נוכחיציוד שתשתמש בו![ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®]()
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®
ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®6
יוצקים מיצי פאן לתוך כוס גדולה למדידת כוס; לרפרף ולהשליך שומן.
ציוד שתשתמש בו![נטיפי הודו צלויים]()
נטיפי הודו צלויים![חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות]()
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
נטיפי הודו צלויים
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות7
מוסיפים מרק עוף כדי להפוך 2 1/2 כוסות, ואז לשפוך למחבת עם רוטב להדביק. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד חתיכות אנצ ' ו הם רכים מאוד, 15 עד 20 דקות. בינתיים, להכין גריל בינוני (350 עד 45
מרכיבים שתצטרך![צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה]()
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה![פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)]()
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשהפלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)ציוד שתשתמש בו![ערמוני מים, משולבים]()
ערמוני מים, משולבים![חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות]()
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
ערמוני מים, משולביםחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות9
להיפטר מקל קינמון מן הרוטב ומערבבים עשן נוזלי. רוטב טהור בבלנדר, ואז מתח.
מרכיבים שתצטרך![סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)]()
סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)![עשן נוזלי]()
עשן נוזלי![פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)]()
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)עשן נוזליפלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)ציוד שתשתמש בו![ליקריץ 42 מחרוזות אדומות]()
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
1 תות, קלוף11
יוצקים 1 כוס רוטב לתוך קערה קטנה עבור צליעה והשאר לתוך קנקן קטן.
מרכיבים שתצטרך![פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)]()
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)ציוד שתשתמש בו![אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)]()
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)12
שלב מרכיבים להתענג עם מלח לטעום בקערה בינונית; להפריש.
מרכיבים שתצטרך![(אפשר להשתמש בקייק רגיל, אבל זרעו אותו ואם העור דונגי, קלפו אותו)]()
(אפשר להשתמש בקייק רגיל, אבל זרעו אותו ואם העור דונגי, קלפו אותו)![1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים]()
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
(אפשר להשתמש בקייק רגיל, אבל זרעו אותו ואם העור דונגי, קלפו אותו)
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעיםציוד שתשתמש בו![אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)]()
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)13
צלעות גריל, מכוסה, מעל חום ישיר, מפנה פעם אחת, עד השחמה ולוהטת, 4 עד 8 דקות בסך הכל.
מרכיבים שתצטרך![מאמן פפ מסווג 200-נוכחי]()
מאמן פפ מסווג 200-נוכחי
מאמן פפ מסווג 200-נוכחיציוד שתשתמש בו![ערמוני מים, משולבים]()
ערמוני מים, משולבים
ערמוני מים, משולבים14
העברת צלעות גרמיות בצד עד אזור חום עקיף מברשת בנדיבות עם כמה רוטב כוס 1. מבשלים עד הרוטב מוגדר, על 5 דקות, ואז להסתובב, מברשת שוב, ומבשלים עוד כמה דקות.
מרכיבים שתצטרך![פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)]()
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)![מאמן פפ מסווג 200-נוכחי]()
מאמן פפ מסווג 200-נוכחי
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)מאמן פפ מסווג 200-נוכחי15
להעביר צלעות קצרות צלחות או לחתוך spareribs בין עצמות ולשים על מגש.
מרכיבים שתצטרך![צלעות בקר קצרות]()
צלעות בקר קצרות![צלעות חילוף]()
צלעות חילוף
צלעות בקר קצרות
צלעות חילוף
1/2 קילו חזה הודו.webp?size=32){kind=small}
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים1
השתמש צלעות חזיר וצלעות בשר בקר. יותר מרופד בנדיבות צלעות חזיר בייבי בחזרה, spareribs בסגנון כפרי, או צלעות בקר רגיל, הם במידה ניכרת עסיסיים וטעימים יותר.
מרכיבים שתצטרך![צלעות בייבי גב]()
צלעות בייבי גב![צלעות בקר קצרות]()
צלעות בקר קצרות![צלעות חילוף]()
צלעות חילוף
צלעות בייבי גבצלעות בקר קצרותצלעות חילוף2
צלעות בסגנון סנט לואיס. כלומר, לקצץ אותם לצורה מסודרת, מלבנית שמבשלת באופן שווה. בקש מקצב לגזום אותם, או לעשות זאת בעצמך: בצד הגרמי, לקצץ את דש הבשר מהמרכז, לשטוף עם העצמות. לאחר מכן לחתוך את המתלה לאורכו בין 4-ל 5-in.- צלעות רחבות וחצאית לעיסה (לעיל). שמור שאריות למרק.
מרכיבים שתצטרך![צלעות חילוף]()
צלעות חילוף![מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות]()
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות![1 (28 אונקיות) פחית עגבניות צלויות חתוכות לקוביות (מומלץ: מיור גלן)]()
1 (28 אונקיות) פחית עגבניות צלויות חתוכות לקוביות (מומלץ: מיור גלן)
צלעות חילוףמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות1 (28 אונקיות) פחית עגבניות צלויות חתוכות לקוביות (מומלץ: מיור גלן)3
הסר את הממברנה. צלעות חזיר יש קרום בצד התחתון שיכול להתכווץ ולהפוך את הבשר לבשל בצורה לא אחידה. זה קל להסיר: החלק את הקצה של מדחום בשר מתחת לקרום בקצה אחד כדי לשחרר קצה. משוך את הממברנה עם מגבת נייר (זה עשוי לרדת בחתיכות) תוך החזקת המתלה למטה עם היד השנייה.
מרכיבים שתצטרך![צלעות חזיר חילוף]()
צלעות חזיר חילוף![מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות]()
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
צלעות חזיר חילוףמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותציוד שתשתמש בו![רוטב חם שמן שומשום]()
רוטב חם שמן שומשום![ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק]()
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
רוטב חם שמן שומשום
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק1
לשלוט באמנות החום העקיף. זה מאפשר לצלעות לבשל ארוך ואיטי, ולכן הם הופכים להיות עדינים מאוד וניתנו של הרבה מהשומן שלהם. לאחר מכן חום אותם על החלק הישיר של האש.
מרכיבים שתצטרך![מאמן פפ מסווג 200-נוכחי]()
מאמן פפ מסווג 200-נוכחי
מאמן פפ מסווג 200-נוכחי2
אם באמצעות גז, לשים מחבת טפטוף במקום תחת חלק אחד של באח הבישול (אזור החום העקיף), ואז להדליק רק את המבער או המבערים על שאר הגריל (אזור החום הישיר).
ציוד שתשתמש בו![ערמוני מים, משולבים]()
ערמוני מים, משולבים![חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות]()
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
ערמוני מים, משולביםחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותציוד
מרכיבים
596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![הדבק אכיוטה]()
הדבק אכיוטה2(חוֹרֶף)![הדבק אכיוטה]()
הדבק אכיוטה1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![זרע anaheim צ'יילס, לחתוך לקוביות קטנות]()
זרע anaheim צ'יילס, לחתוך לקוביות קטנות1גדול![אנצ'ו צ' ילה מיובש, נבקע, נקרע לחתיכות]()
אנצ'ו צ' ילה מיובש, נבקע, נקרע לחתיכות3![אבוקדו מוצק בשלים, קצוץ גס]()
אבוקדו מוצק בשלים, קצוץ גס2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![סוכר חום ארוז]()
סוכר חום ארוז1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![כוסברה קצוצה בצפיפות]()
כוסברה קצוצה בצפיפות1![מקל קינמון (על 2 1/2 ב. ארוך)]()
מקל קינמון (על 2 1/2 ב. ארוך)2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![יין מדיירה יבש]()
יין מדיירה יבש3![שיני שום]()
שיני שום11 קילו קישואים,![קרקע חם ניו מקסיקו צ'ילה או 1/2 כפית. קאיין]()
קרקע חם ניו מקסיקו צ'ילה או 1/2 כפית. קאיין6ריבס, קצוץ טרי או קפוא![רוטב]()
רוטב2![גרידה ומיץ ליים]()
גרידה ומיץ ליים1null![גרידה ומיץ של או 2 תפוזים קטנים]()
גרידה ומיץ של או 2 תפוזים קטנים0(יכול להיות או להרחיק)![אודות מלח כשר]()
אודות מלח כשר1(יכול להיות או להרחיק)![אודות מלח כשר]()
אודות מלח כשר2(יכול להיות או להרחיק)![תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד]()
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![על מיץ ליים]()
על מיץ ליים2(יכול להיות או להרחיק)![עשן נוזלי]()
עשן נוזלי2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![על מרק עוף מופחת נתרן]()
על מרק עוף מופחת נתרן2(חוֹרֶף)![שמן זית כתית מעולה]()
שמן זית כתית מעולה2(חוֹרֶף)![אורגנו מיובש]()
אורגנו מיובש1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק![עלי אורגנו טריים קצוצים]()
עלי אורגנו טריים קצוצים2(יכול להיות או להרחיק)![8 (U-12) שרימפס]()
8 (U-12) שרימפס6ריבס, קצוץ טרי או קפוא![להתענג]()
להתענג6ריבס, קצוץ טרי או קפוא![צלעות]()
צלעות3![צלעות קצרות שלמות (4 3/4 ק]()
צלעות קצרות שלמות (4 3/4 ק " ג. סה " כ), כל חתך במחצית*, או 2 מתלים (2 1/2 קילו. כל) חזיר spareribs גזוז בסגנון סנט לואיס, קרום הוסר, לחתוך 8-9-in. מנות
הדבק אכיוטה2(חוֹרֶף)הדבק אכיוטה1776 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
זרע anaheim צ'יילס, לחתוך לקוביות קטנות1גדול
אנצ'ו צ' ילה מיובש, נבקע, נקרע לחתיכות3
אבוקדו מוצק בשלים, קצוץ גס2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
סוכר חום ארוז1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
כוסברה קצוצה בצפיפות1
מקל קינמון (על 2 1/2 ב. ארוך)2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
יין מדיירה יבש3
שיני שום11 קילו קישואים,
קרקע חם ניו מקסיקו צ'ילה או 1/2 כפית. קאיין6ריבס, קצוץ טרי או קפוא
רוטב2
גרידה ומיץ ליים1null
גרידה ומיץ של או 2 תפוזים קטנים0(יכול להיות או להרחיק)
אודות מלח כשר1(יכול להיות או להרחיק)אודות מלח כשר2(יכול להיות או להרחיק)תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקעל מיץ ליים2(יכול להיות או להרחיק)
עשן נוזלי2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק
על מרק עוף מופחת נתרן2(חוֹרֶף)
שמן זית כתית מעולה2(חוֹרֶף)
אורגנו מיובש1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקעלי אורגנו טריים קצוצים2(יכול להיות או להרחיק)
8 (U-12) שרימפס6ריבס, קצוץ טרי או קפוא
להתענג6ריבס, קצוץ טרי או קפוא
צלעות3
צלעות קצרות שלמות (4 3/4 ק " ג. סה " כ), כל חתך במחצית*, או 2 מתלים (2 1/2 קילו. כל) חזיר spareribs גזוז בסגנון סנט לואיס, קרום הוסר, לחתוך 8-9-in. מנותיין מומלץ: מרלו, קברנה סוביניון, פינו נואר
מרלו, קברנה סוביניון ופינוט נואר הם הבחירה הראשונה שלי לצלעות בשר. בשר בקר ויין אדום הם שילוב קלאסי. באופן כללי, נתחי בשר רזים יותר הולכים טוב עם אדום בהיר או בעל גוף בינוני, כמו פינו נואר או מרלו, בעוד שחתכים שמנים יותר יכולים להתמודד עם אדום נועז, כמו קברנה סובינגון. המרלו של הר לה ג ' וטה האוול עם דירוג של 4.2 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 99 דולר לבקבוק.
