מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש
מנות4
ציון בריאות73
בלי לקטוזבריאות
דיאטותללא לקטוזפסקאטרית
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
תבשיל טונה טעים
קוקטייל לובסטר צלוי ואבוקדו
הדוק לימון אפוי
שפמנון צלוי יווני
ביצי שטניות
מלבני טוסט שרימפס
אגרולים של שרימפס עם מטבל מלפפון ויוגורט
סלט טונה וביצים
מרינדה טריאקי I
סטייק הליבוט צלוי ברוטב פטל
מתכונים קשורים
קערת לחם צ'ילי
מוקפץ אספרגוס הודו
סטייק שוויצרי קליל
סטייק שוויצרי איטלקי
מגזין

קציצות Baccala: Polpette di Musillo

קציצות Baccala: Polpette di Musillo
זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, אם יש לכם זיתים gaetan, nocino, מלח ופלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. מתכונים דומים: Polpette di Baccalà, Polpette di melanzane (חצילים'כדורי בשר'), ו כדורי בשר שעועית אדומה עם רוטב חריף (Polpette di Fagioli רוסי בסלסה פיקנטה).

הוראות

1
יש לשטוף את baccala ספוג לטפוח יבש עם מגבת מטבח.
מרכיבים שתצטרך
בקלה מלחבקלה מלח
ציוד שתשתמש בו
מגבות מטבחמגבות מטבח
2
שמן קל 10 אינץ מתכת תבנית אפייה.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
3
בקערה רדודה או במחבת, להניח את פרוסות הלחם שטוחות.
מרכיבים שתצטרך
לחםלחם
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
מחבתמחבת
4
יוצקים את nocino על הלחם ולתת לעמוד, כך המשקאות נספגים לתוך ומרכך את הלחם.
מרכיבים שתצטרך
ליקרליקר
לחםלחם
5
בערך לקצוץ את baccala לחתיכות, על 1/4 אינץ ' כל אחד.
מרכיבים שתצטרך
בקלה מלחבקלה מלח
6
מניחים את החתיכות האלה בסיר צליה בגודל בינוני.
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
7
מוסיף את מחצית הזיתים וחצי הצלפים.
מרכיבים שתצטרך
צלפיםצלפים
זיתיםזיתים
8
הוסף את הלחם ספוג, לשפוך בכל עודף nocino, ולהשתמש גם את הידיים או כף עץ כדי למזג את כל החומרים, לשבור את הלחם.
מרכיבים שתצטרך
לחםלחם
ציוד שתשתמש בו
כף עץכף עץ
9
מערבבים עד תערובת כדורי הבשר היא הומוגנית. מתבלים במלח ופלפל, לפי הטעם, וקורט נדיב של אורגנו.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
כדורי בשרכדורי בשר
אורגנואורגנו
10
מערבבים שוב עד משולב היטב.
11
מוסיפים את הביצים ומערבבים עד הומוגנית לחלוטין.
מרכיבים שתצטרך
ביצהביצה
12
שימוש בידיים שלך, טופס 12 בגודל שווה, כדורי בשר מהתערובת, כל אחד מעט גדול יותר מאשר כדור גולף, אבל קטן יותר מכדור טניס. שימוש בכף היד שלך, סקווש כל קציצה כך שהם דומים מטבעות עבים בצורת. צורה זו תסייע להם להחזיק במהלך תהליך הבישול.
מרכיבים שתצטרך
כדורי בשרכדורי בשר
סקוושסקווש
13
בסיר 12 עד 14 אינץ', יוצקים 2 כפות שמן זית וחום מעל בינוני גבוה עד חם אבל לא מעשן. עבודה בקבוצות של 6 בכל פעם, להוסיף את כדורי הבשר ומבשלים עד חום מכל הצדדים, על 6 דקות כל אצווה. תניח בצד את כדורי הבשר השחומים.
מרכיבים שתצטרך
כדורי בשרכדורי בשר
שמן זיתשמן זית
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
14
בסיר 14 אינץ ' מעל חום בינוני גבוה, חום 1 כף שמן עד חם אבל לא מעשן.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
15
מוסיפים את השום הפרוס ומבשלים עד חום זהוב רך וקל, כ 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שוםשום
16
מוסיפים את העגבניות, את הזיתים הנותרים, צלפים ואורגנו.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייהעגבנייה
אורגנואורגנו
צלפיםצלפים
זיתיםזיתים
17
מוסיפים מלח ופלפל, לפי הטעם. מביאים לרתיחה, ואז להנמיך את החום ולתת להתבשל בעדינות במשך 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
18
מוסיפים את כדורי הבשר ומבשלים עד שהם חמים בכל רחבי.
מרכיבים שתצטרך
כדורי בשרכדורי בשר
19
מגישים באופן מיידי.

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם בחירות נהדרות עבור סיבת המוות. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. אתה יכול לנסות קפוסלדו פינו גריג ' יו. מבקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 4.5 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ -10 דולר לבקבוק.
קפוסלדו פינו גריג ' יו
קפוסלדו פינו גריג ' יו
קפוסלדו פינו גריג ' יו כולל מרקם יבש, פריך, תוסס וניחוחות עדינים של פירות לבנים, פרחים ושקדים.זוגות היטב עם בשר לבן, דגים, פירות ים, מנות פסטה וגבינות עדינות.
בראוניז אגוזי מלך
פיצות מקסיקניות קטנות
עוף ממולא עם מרגריטה קפיקולה
בראוניז אגוזי מלך
קערת לחם צ'ילי
מוקפץ אספרגוס הודו
עוגת פאונד שוקולד לבן עם רוטב שוקולד
סלט קוסקוס אננס
מרק אספרגוס קרמי מהיר
פיצה עוגיות שיבולת שועל