ראגו פטריות נטול גלוטן, וקמאיות ומספק כ 6 מנות. מנה זו מכילה סביב 6 גר' של חלבון, 17 גרם של שומן, וסך הכל 229 קלוריות. המתכון הזה מכסה %10 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו את מרסלה, שיני שום, שמן זית ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 55 דקות. עם כפית ציון של 43% המנה הזאת די טובה. נסו ראגו פטריות, פטריות-עגבניות ראגו, ו נקניק ופטריות ראגו (מתכונים דומים).
הוראות
1
במחבת גדולה מחממים את השמן. כאשר כמעט עישון, מוסיפים את הבצל והשום על אש בינונית-נמוכה עד הבצלים נבלו, על 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 תפוז, גרידה
20 פרוסות זוקיני דקות
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
2
מוסיפים את הפטריות ומתבלים במלח ופלפל. להעלות את החום גבוה ו לטגן עד פטריות מכרז וכל הנוזל התאדה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
3
הסר מחבת מחום ויוצקים במרסלה. להחזיר מחבת לתנור ולאפשר יין להתאדות, כ 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
פלפל אדום מתוק (חפשו פלפלי שדה בצורת מלבני בניגוד לפלפלים עגולים קטנים)
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
4
מוסיפים מרק עוף ומבשלים במשך 1/2 שעה עד שהרוטב מצטמצם בחצי.
מרכיבים שתצטרך
צדפות מוקפצות או עוף מבושל חתוך לקוביות, להגשה
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
5
מוסיפים שמנת כבדה ומערבבים היטב. קח את המחבת את החום ולהוסיף את עשבי תיבול טריים פרמזן ומערבבים ביסודיות.
מרכיבים שתצטרך
עשבי תיבול טריים
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)