קושימומחה
מוכן ב1 ש, 45 דק.
מנות6
ציון בריאות16
מגזין

רולדות עוף עם צ'וריסו ומנצ'גו

רולדות עוף עם צ'וריסו ומנצ'גו
רולדות עוף עם צ'וריסו ומנצ'גו היא מנה עיקרית שמגישה 6. תמורת 2.8$ למנה , המתכון הזה מכסה 24% מהדרישות היומיות שלכם של ויטמינים ומינרלים. חלק אחד של המנה הזו מכיל בסביבות 34 גרם חלבון , 38 גרם שומן , ובסך הכל 602 קלוריות . אם יש לכם פירורי לחם פנקו, גבינת מנצ'גו מיושנת, בצל וחופן מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. 5 אוכלים וטבחים אוהבים את המתכון הזה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-45 דקות . אם לוקחים בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה זוכה לציון של 60% , וזה די טוב. אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על המתכונים הדומים הבאים: המרכיב הסודי (צ'וריסו): בורגרים צ'וריסו עם סלאו מנצ'גו ופפריקה , פחזניות צ'וריסו ומנצ'גו , וצ'וריסו ומנצ'גו נאצ'וס .

הוראות

1
למלית: פורסים בזהירות את חזה העוף כדי לפתוח את החלק העבה ביותר כמו ספר.
מרכיבים שתצטרך
גבינת מנצ'גו מיושנת מגוררתגבינת מנצ'גו מיושנת מגוררת
1/2 צרור פטרוזיליה איטלקית טרייה, קצוצה דק1/2 צרור פטרוזיליה איטלקית טרייה, קצוצה דק
2
מניחים את חזה העוף בין הניילון וחובטים קלות עם הצד השטוח של פטיש בשר כדי לשטח את העוף. לְהַזמִין.
מרכיבים שתצטרך
1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
3 כוסות פירורי לחם פנקו3 כוסות פירורי לחם פנקו
3
מצפים מחבת גדולה בשמן זית, מוסיפים את הבצל ומפזרים מלח וקורט פלפל אדום כתוש. מביאים את המחבת לאש בינונית-גבוהה ומבשלים את הבצלים עד שהם רכים וארומטיים מאוד אך ללא צבע, 7 עד 8 דקות. לזרוק פנימה את השום ולבשל במשך 1 עד 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
שום גויה®שום גויה®
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
4
מפוררים את הצ'וריסו ומוסיפים למחבת. מבשלים את הצ'וריסו עד שהוא מוכן, 5 עד 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פלפל ג'ק מגוררת, מחולקתגבינת פלפל ג'ק מגוררת, מחולקת
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
מסירים את המחבת מהאש ומצננים מעט.
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
6
מעבירים את תערובת הצ'וריסו לקערת ערבוב ומערבבים פנימה את פירורי הלחם, המנצ'גו, הפטרוזיליה, השקדים והביצה. טועמים כדי לוודא שהמלית טעימה.
מרכיבים שתצטרך
פרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעםפרמז'ן-רג'יאנו מגורר טרי, ועוד לפי הטעם
גבינת מנצ ' גוגבינת מנצ ' גו
מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועותמעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות
2 חבילות (50 גרם כל אחת) שקדים טחונים2 חבילות (50 גרם כל אחת) שקדים טחונים
גבינת פלפל ג'ק מגוררת, מחולקתגבינת פלפל ג'ק מגוררת, מחולקת
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M'sסוכריות מצופות שוקולד, כמו M&M's
7
מחלקים את המילוי בין 4 חזה העוף. יוצרים בול עץ של מלית על החלק הרחב ביותר של חזה העוף. מקפלים את הקצוות על המלית ומגלגלים את העוף כדי לסגור את המלית. סגור את הלחמניות בעזרת קיסם.
מרכיבים שתצטרך
1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס
מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועותמעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות
מיץ לימון גויה®מיץ לימון גויה®
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
ציוד שתשתמש בו
מסטיק מנטהמסטיק מנטה
8
ללחם: הגדר הליך לחם סטנדרטי עם 3 קערות: 1 עם קמח, 1 עם 2 ביצים טרופה יחד עם 2 כפות מים ו-1 עם פירורי הפנקו.
מרכיבים שתצטרך
פירורי לחם פנקו או ארוחת מצותפירורי לחם פנקו או ארוחת מצות
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
9
אבק קלות כל גליל עוף בקמח, לאחר מכן טובלים בשטיפת הביצים ואז מגלגלים בפנקו. לאחר שכל לחמניות העוף לחם, הניחו להן להסתובב במקרר למשך שעה לפחות.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון גויה®מיץ לימון גויה®
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
פירורי לחם פנקו או ארוחת מצותפירורי לחם פנקו או ארוחת מצות
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
מגוון קרקרים או צ'יפס פיתהמגוון קרקרים או צ'יפס פיתה
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
10
מחממים את התנור ל-350 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
11
הוסיפו שמן זית למחבת גדולה עם צד ישר עד שהוא מגיע לעומק של 1/2 אינץ' ומביאים את המחבת לאש בינונית-גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
12
משחימים את גלילי העוף מכל הצדדים. כשהעוף שחום, מוציאים מהתבנית ומספיגים על נייר סופג.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון גויה®מיץ לימון גויה®
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
ציוד שתשתמש בו
אבקת ציר עוף של גויה®אבקת ציר עוף של גויה®
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
13
מעבירים את הלחמניות לתבנית ומכניסים לתנור ל-8 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
1
מוסיפים כמה טיפות שמן למחבת ומוסיפים את בצלי השאלוט.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
2
מפזרים מלח ומביאים את המחבת לאש בינונית. מבשלים את בצלי השאלוט במשך 3 עד 4 דקות ולאחר מכן מוסיפים את חומץ השרי. מצמצמים את החומץ בחצי.
מרכיבים שתצטרך
חומץ שריחומץ שרי
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
3
מוסיפים מחצית מציר העוף, מתבלים במלח ומביאים לרתיחה. כשהציר ירד בחצי, מוסיפים את הציר שנותר ומצמצמים שוב בחצי. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך (כנראה שכן).
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
למרקם חלק וניתן למריחהלמרקם חלק וניתן למריחה
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
4
הפוך את האש לבינונית וסובב פנימה 1 טפיחה של חמאה בכל פעם.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
5
מוציאים את העוף מהתנור, פורסים כל גליל ל-4 או 5 פרוסות, מצלחים ומעלים את הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון גויה®מיץ לימון גויה®
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
6
הצעה לשילוב יין: אלברינו (יין ספרדי הולך עם המרכיבים הספרדיים).
מרכיבים שתצטרך
אלברינואלברינו
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)