רטטוי יווני יכול להיות רק המנה הצדדית שאתה מחפש. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, ומתכון צמחוני יש 316 קלוריות, 12 גרם חלבון ו 10 גרם של שומן למנה. מתאים ל-4 מנות. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. גשו לסופר וקנו פטריות, סקווש, גבינת פטה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: עשב יווני רטטוי, Ratatatouille של Ratatouille (Thomas Keller ' s Confit Byaldi), ו Confit Byaldi (aka Ratatouille ' s Ratatouille).
הוראות
1
חום 1 כפית שמן במחבת nonstick גדולה על חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
2
מוסיפים בצל ופלפלים; מבשלים 3 דקות או עד להשחמה קלה (לא מערבבים).
מרכיבים שתצטרך
פרוסות סלמי דקות
20 פרוסות זוקיני דקות
3
הסר בצל ופלפלים מחבת; מניחים בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות סלמי דקות
20 פרוסות זוקיני דקות
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
4
מחממים 1/2 כפית שמן במחבת.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
5
מוסיפים קישואים ודלעת ומבשלים 3 דקות או עד להשחמה קלה (לא מערבבים).
מרכיבים שתצטרך
עד 3 קישואים בינוניים, מגוררים גס (בערך
סכין קילוף
6
הסר קישואים וסקווש מחבת, ומניח בקערה.
מרכיבים שתצטרך
עד 3 קישואים בינוניים, מגוררים גס (בערך
סכין קילוף
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
7
מחממים 1/2 כפית שמן במחבת.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
8
מוסיפים פטריות ושום, ומבשלים 3 דקות או עד השחמה קלה (לא מערבבים). להחזיר בצל, פלפלים, קישואים, ו סקווש למחבת. מערבבים באורז, אורגנו, פלפל ומלח, ומבשלים רק עד מחומם.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
עד 3 קישואים בינוניים, מגוררים גס (בערך
פחיות) מרק עוף דל נתרן
פרוסות סלמי דקות
צרור תרד טרי (בערך
8 (U-12) שרימפס
סכין קילוף
20 פרוסות זוקיני דקות
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)