קושיקשה
מוכן ב30 דק.
מנות4
ציון בריאות7
מגזין

ריזוטו כבש במיוחד

ריזוטו כבש במיוחד
המתכון תוספת Rampy Ramp ריזוטו הוא מוכן תוך כ 30 דקות, והוא בהחלט סופר ללא גלוטן ומתאים לאוהבי מזון ים תיכוני. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 833 קלוריות, 21 גרם חלבון ו 35 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %19 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו יין, עירית, מלח כשר ופלפל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב גרידת לימון אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות מרמלדה כתומות עם זיגוג גרידת תפוז כקינוח. זה עובד היטב כמנה עיקרית יקרה. נסו ריזוטו לימון פרוע מדוק, כרישה וריזוטו פנצ'טה {שמנת נוספת!}, ו סלט כבש עם ויניגרט כבש לימון (מתכונים דומים).

הוראות

1
מביאים סיר גדול של מים לרתיחה. בינתיים, לשלב ריקוטה עם חצי עירית וחצי פטרוזיליה בקערה קטנה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מקררים עד שמוכנים להגיש.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק
(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
שים בצד 8 רמפות. מחלקים רמפות שנותרו ללבנים וירוקים. פרוסה דקה לבנים ולהניח בצד. Blanch ירקות במים רותחים עד ירוק בהיר, על 45 שניות.
מרכיבים שתצטרך
ירוקירוק
רמפותרמפות
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
3
העברה למסננת רשת בסדר ולהפעיל תחת מים קרים עד צונן לחלוטין.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
4
העברה לבלנדר. להתמזג במהירות גבוהה, הוספת מים לפי הצורך, עד רסק ירוק חלק, בהיר נוצר. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
5
מחממים 4 כפות חמאה ושמן זית בסיר גדול מעל חום בינוני גבוה עד הקצפה תת-קרקעית.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
6
מוסיפים חלבוני כבש קצוצים ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, עד השחמה קלה, כ 3 דקות.
7
מוסיפים אורז ומבשלים, מערבבים ומשליכים לעתים קרובות עד שכל הנוזל מתאדה, השומן מבעבע, ואורז החל לקחת על צבע בלונדיני זהוב חיוור וארומה אגוזים, כ 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
8
מוסיפים יין ומבשלים, ערבוב כל הזמן עם כף עץ עד נספג בעיקר.
מרכיבים שתצטרך
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
9
מוסיפים חצי מהמלאי ומבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שנספגים בעיקר.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
10
להוסיף 2 כוסות יותר מלאי, 1 כוס בכל פעם, ערבוב עד נספג בעיקר לאחר כל תוספת, עד אורז נעשה כמעט אבל עדיין גירי מעט במרכז.
מרכיבים שתצטרך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
11
הסר מהחום והנח בצד.
12
חום שנותר 2 כפות חמאה במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה עד הקצפה תת-קרקעית.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
13
מוסיפים רמפות שמורות ומבשלים, מסתובבים מדי פעם, עד משחימים קלות ומכרז.
מרכיבים שתצטרך
רמפותרמפות
14
העברה לצלחת גדולה.
15
להחזיר ריזוטו לחמם ולהוסיף מלאי חצי כוס הנותרים, גבינת פרמזן, גרידת לימון ומיץ, פירה ירוק כבש. לבשל, ערבוב כל הזמן, עד אורז מבושל דרך ריזוטו הוא קרמי מאוד רופף. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מוסיפים פטרוזיליה וערית שנותרו.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
כסף ללא נעלייםכסף ללא נעליים
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)
1 כף סוכר אדום גס1 כף סוכר אדום גס
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
16
מגישים ריזוטו בקערות חמות, עם רמפות מוקפצות והרב ריקוטה.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק
רמפותרמפות
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
17
מגישים באופן מיידי.