שלוש כוסות קנלוני עשוי להיות המנה העיקרית שאתם מחפשים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 43 גרם חלבון 41 גרם של שומן, וסך הכל 632 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, גשו לסופר וקנו עלה דפנה, אגוז מוסקט, בצל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב אגוז מוסקט אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת מוסקט כקינוח. . , שהוא מוצק. מתכונים דומים: בקר Cannelloni לאפות, בשר Bun אופים, ו מפלצת בשר Cornbread לאפות.
הוראות
1
מחממים את שמן הזית במחבת עמוקה.
מרכיבים שתצטרך
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
2
מוסיפים בצל, סלרי וגזר ומבשלים מעל חום מתון עד לריכוך.
מרכיבים שתצטרך
1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט
צרור סלרי, פרוס (בערך
20 פרוסות זוקיני דקות
3
מוסיף את השום, ומבשל 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
צרור תרד טרי (בערך
4
מוסיפים בשר עגל, חזיר ובשר בקר. מבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהבשר כבר לא ורוד.
מרכיבים שתצטרך
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
6
מוסיפים עשבי תיבול, עלה דפנה, ומלח ופלפל. מביאים את התערובת לרתיחה. להפחית חום, כיסוי, ומבשלים במשך 15 דקות. לחשוף, ולהפחית עד כמעט יבש. להשליך עלה דפנה. להפריש להתקרר.
בינתיים, להמיס את החמאה או מרגרינה בסיר להגדיר על חום נמוך בינוני.
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
8
לטאטא בקמח במשך כ 2 דקות.
מרכיבים שתצטרך
לוראן מטבח מקצועי®
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
9
לטאטא בחלב, אגוז מוסקט מגורד, ומלח ופלפל. מבשלים, ערבוב מדי פעם, במשך 5 דקות או עד מעובה. מערבבים פטרוזיליה וגבינת פרמזן 1/2 כוס.
מרכיבים שתצטרך
רוטב עגבניות Hunt's®
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
1 בצל צהוב בינוני, קצוץ גס לחתיכות אחידות
שמן צמחי, להברשה ולטיגון עמוק
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
10
להעביר את תערובת הבשר מקורר לקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
11
מערבבים בחלמונים.
מרכיבים שתצטרך
זנים של פטריות
12
מערבבים ברוטב גבינה ופטרוזיליה. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)
רוטב חמוציות, להגשה
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
13
מערבבים את רוטב העגבניות והשמנת, להפריש.
מרכיבים שתצטרך
בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
14
חותכים את יריעות הפסטה לרוחב לאורכים 5 אינץ'. בסיר של מים מלוחים רותחים, לבשל את האטריות כמה בכל פעם עד אל דנטה. זה צריך לקחת רק דקה או שתיים עם פסטה טרייה.
מרכיבים שתצטרך
אטריות לזניה
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
15
מעבירים לקערת מים קרים.
מרכיבים שתצטרך
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
16
מורחים את האטריות בשכבה אחת על מגבות נייר כדי לנקז.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
17
כף 1/4 כוס המילוי במורד מרכז אטריות אחת, לגלגל את האטריות כדי לצרף את ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
דראגי פנינה לבנות
18
העבר את הקנלוני, צד התפר למטה, לצלחת גראטן בחמאה היטב. חזור עם הנודלס הנותרים ומילוי, הסדרת שכבה אחת. מצקת את רוטב העגבניות על הקנלוני, ומפזרים את גבינת הפרמזן שנותרה.
מרכיבים שתצטרך
רוטב עגבניות Hunt's®
בצל ירוק, קוביות דקות (לשמור לקישוט הסופי)
Cannelloni
1/2 כוסות אפונת אדמה קלופה
ציוד שתשתמש בו
מצקת
19
אופים ב 400 מעלות F (205 מעלות C) במשך 10 דקות, או עד מבעבע. לרוץ מתחת לטוחן על 4 אינץ ' מהחום במשך 2 דקות, או עד הזהב.