שעועית איטלקית ירוקה של מרילין

מניחים את השעועית הירוקה בסיר עם מכסה ושופכים מספיק מים על השעועית כדי לכסות; מביאים לרתיחה. להפחית את החום נמוך לכסות; מבשלים עד השעועית הם מכרז אבל עדיין פריך, על 10 דקות.

ניקוז.

מורחים את השעועית על מגבות נייר לייבוש.

ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית-נמוכה; מערבבים את פירורי הלחם וגבינת פרמזן לתוך החמאה המומסת. להפחית את החום נמוך; להוסיף את השעועית ומבשלים ומערבבים עד השעועית מחוממים דרך ואת הפירורים מתחילים חום, על 3 דקות. מתבלים במלח ופלפל.

מפזרים את הפטרוזיליה על התערובת כדי לשרת.