תבשיל לובסטר עם עגבניות ופלפלים
תבשיל לובסטר עם עגבניות ופלפלים נטול גלוטן,, חלב חינם, ו pescatarian מנה עיקרית. מנה אחת מכילה עד 29 גרם חלבון 12 גרם של שומן, וסך הכל 325 קלוריות. המתכון הזה מכסה %31 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. גשו לסופר וקנו עגבניות שזיף, לובסטרים חיים, פטרוזיליה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הבצל אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,Cupcakes תירס ממתקים כקינוח. זה יהיה להיט בחג הסתיו שלך. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו תבשיל חומוס עם חצילים, עגבניות ופלפלים, לובסטר עם עגבניות אדומות וצהובות, ו תבשיל לובסטר שמנמן (מתכונים דומים).
הוראות
עבודה בקבוצות ושימוש במלקחיים, לובסטרים נמוכים לתוך סיר גדול של מים רותחים במהירות. מרתיחים 5 דקות. באמצעות מלקחיים, להעביר לובסטרים מגש. מגניב לגמרי.
עובד מעל קערה כדי לתפוס מיצים מ lobsters ושימוש מספריים מטבח, זנבות לחתוך מ lobsters.
חותכים כל זנב ל 3 סיבובים. פיצול ראשי לובסטר וגופים פתוחים; להסיר tomalley (כבד ירוק) ושמורה (על 2 כפות בסך הכל). מחלקים כל טופר גדול ל 2 חתיכות, חיתוך 1 צד פתוח להסרת קל של בשר טופר. תניח בצד חתיכות לובסטר ומיצים.
חום 3 כפות שמן במחבת עמוקה גדולה כבדה או סיר מעל חום בינוני גבוה.
מוסיפים בצל ופלפלים; מטגנים עד מעט מתרכך, על 5 דקות.
מוסיפים עגבניות, 2 כפות טחון פטרוזיליה טרייה, עלה דפנה, טימין, קמצוץ של סוכר.
מפזרים מלח. מביאים לרתיחה. להפחית את החום ומבשלים עד שהתערובת מתעבה, כ -20 דקות.
מוסיפים ברנדי ומבשלים 2 דקות.
הוסף את כל פריטי הלובסטר והמיצים השמורים למחבת; מבשלים 5 דקות.
מערבבים במיץ צדפות ומים כוס 1. מביאים לרתיחה. להפחית חום, כיסוי ומבשלים 10 דקות יותר.
הוסף tomalley שמורות, 2 כפות פטרוזיליה טריה טחון, ושום טחון למחבת עם לובסטר ומבשל חשפו 5 דקות.
מעביר חתיכות לובסטר לקערה.
להעביר רוטב לבלנדר ומחית עד חלקה, דליל עם יותר מים אם תרצה. רוטב העונה לפי הטעם עם מלח ופלפל.
להעביר רוטב לקערה הגשה. למעלה עם חתיכות לובסטר.
מפזרים עם הנותרים 1 כף פטרוזיליה ומגישים.
יין מומלץ: שבלי, שרדונה
לובסטר בתפריט? נסה זיווג עם שאבלי ושרדונה. שאבלי מושלם עם לובסטר, אבל שרדון מאזורים אחרים חייב להכות את המקום מדי. לואי ג ' דוט שאבלי לס קלוס גרנד קרו עם דירוג של 4.9 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 70 דולר לבקבוק.
![Louis Jadot Chablis Les Clos Grand Cru]()
Louis Jadot Chablis Les Clos Grand Cru
7 "climats" יכול להיקרא Grand Cru ב Chablis : Preuses, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Blanchot, Valmur ו Vaudésir. כל הכרמים הללו ממוקמים בצד ימין של נהר לה סרין, על הגבעה. מצב זה נותן אופי חזק ובעל גוף מלא ליין.כוכב בהיר עם טבעת כסופה. יין זה נגזר מענבים הגדלים באקלימט המכוון לכיוון דרום ודרום-מערב הממוקם בתוך הגראנד קרו הגדול ביותר של שבלי, Les Clos. הוא מציע אף בשל מאוד של פירות אבן צהוב בשר, במיוחד אפרסקים, עם רמז של משמש. זהו יין מורכב עם נדיבות ושפע של פירות בשלים, mouthfeel טוב וגימור מפואר.