תמצית פטריות

אם יש לך טימין, זנגביל, פטריות, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: המהות של עגבניות, תמצית אמריל, ו תמצית עגבניות.

הוראות

שוטפים פטריות; לקצץ ולהשליך קצוות גזע דהוי, ולאחר מכן לחתוך דק פטריות. במחבת 4-6 ליטר, מערבבים פטריות עם מיץ לימון, ולאחר מכן מוסיפים יין, זנגביל, וקורנית. מכסים ומניחים מעל חום בינוני-גבוה; מערבבים מדי פעם עד פטריות עסיסיות, כ 5 דקות. לחשוף ומערבבים מדי פעם על חום גבוה עד הנוזל הוא התאדה, 15 עד 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 שאלוט, מגורר או טחון

טבעות פלפל אדום מתוק מתוק

תערובת סלאו קולי בשלושה צבעים

2 כוסות שיני שום

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מוסיפים מרק למחבת. כיסוי ומבשלים לערבב טעמים, כ 15 דקות. למדוד פטריות ונוזל. אם יש יותר מ 4 כוסות, לחזור למחבת ומרתיחים, חשוף, עד מופחת 4 כוסות; אם יש פחות, להוסיף מים.

מרכיבים שתצטרך

טבעות פלפל אדום מתוק מתוק

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה