קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות12
ציון בריאות0
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

ביסטרו של האמרסלי בצק טארט

ביסטרו של האמרסלי בצק טארט
בצק טארט ביסטרו של האמרסלי הוא צמחוני ומספק כ 12 מנות. מנה אחת מכילה 141 קלוריות, 2 גר' של חלבון, ו 10 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %3 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. אם יש לכם חמאה, מי קרח, מלח כשר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. עם כפית ציון של 12% המנה הזאת לא כל כך מדהימה. מתכונים דומים: טארט-סלט ביסטרו תפוחים, בצק עוגיות טארט קרום, ו עוגת תפוחים ללא בצק (מ-Fwdgf).

הוראות

1
בקערת ערבוב, לשלב את הקמח והמלח. במהירות לחתוך את החמאה לתוך הקמח, באמצעות בלנדר מאפה או האצבעות שלך, עד חתיכות חמאה הם בגודל של אפונה גדולה. (לחלופין, לחתוך את החמאה לתוך הקמח על ידי פועם זה 8 עד 10 פעמים במעבד מזון, להיזהר לא להתחמם יתר על המידה ולערבב את החמאה.)
מרכיבים שתצטרך
1/4 פאונד פטריות מורל1/4 פאונד פטריות מורל
חמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננתחמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננת
3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים3 צנצנות (4 אונקיות כל אחת) פימיינטוס חתוכים לקוביות, מסוננים
2/3 כוס (זוג חופנים) פרמג'אנו או רומנו מגורר2/3 כוס (זוג חופנים) פרמג'אנו או רומנו מגורר
ציוד שתשתמש בו
כגון Butterfinger, קצוץ גסכגון Butterfinger, קצוץ גס
כמו גבינות לטאקוכמו גבינות לטאקו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
2
לזרוק את התערובת החוצה על משטח נקי ולעשות באר במרכז הקמח.
מרכיבים שתצטרך
חמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננתחמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננת
3
יוצקים את מי הקרח לתוך הבאר. באמצעות קצות האצבעות שלך ועובד במהירות, לשלב את תערובת הקמח ואת המים. עבודה רק עד שהמים נספגים. הבצק יהיה מרופט על ידי צריך להחזיק יחד כאשר אתה לסחוט אותו. אם זה נראה יבש, מפזרים על עוד כמה טיפות מים.
מרכיבים שתצטרך
אגוז מוסקט טחון או מגורר טריאגוז מוסקט טחון או מגורר טרי
1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים
חמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננתחמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננת
4
צור את הבצק לצורת יומן באורך של כ-8 אינץ ' ומקביל לקצה משטח העבודה שלך. עם העקב של היד שלך, לדחוף למטה ורחוק ממך לאורך כל קו הבצק. עם מגרדת מאפה, לאסוף את הבצק, לעצב אותו בחזרה לתוך יומן, ולחזור על הפעולה מריחה. טכניקה זו, המכונה fraisage, תיצור יריעות של חמאה בבצק, יצירת קרום קל כמעט כמו בצק עלים.
מרכיבים שתצטרך
גליונות בצק עליםגליונות בצק עלים
1/4 פאונד פטריות מורל1/4 פאונד פטריות מורל
חטיפי ממתקים מכוסים בשוקולד חמאת בוטניםחטיפי ממתקים מכוסים בשוקולד חמאת בוטנים
1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים
5
עם מגרד מאפה, לאסוף את הבצק לתוך כדור; זה בסדר אם הבצק לא בא יחד לחלוטין בשלב זה. לעטוף את הבצק היטב בניילון נצמד, לשטח אותו קצת, ולתת לו לנוח במקרר לפחות חצי שעה לפני גלגול. הבצק יישאר במקרר עד 2 ימים. אתה יכול גם להקפיא את הבצק, עטוף היטב; לאפשר לו להפשיר במשך יום במקרר לפני השימוש בו.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
כגון גבינות לטאקוכגון גבינות לטאקו
6
רול ולעצב את הבצק על פי הכיוון של המתכון שלך.
מרכיבים שתצטרך
1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים1/4 כוס פלפלים אדומים קלויים קצוצים או 1 צנצנת (2 אונקיות) פימיינטוס, סחוטים
עד 8 שזיפיםעד 8 שזיפים
7
כדי לאפות את קרום טארט עיוור
מרכיבים שתצטרך
חטיפי ממתקים מכוסים בשוקולד חמאת בוטניםחטיפי ממתקים מכוסים בשוקולד חמאת בוטנים
ציוד שתשתמש בו
למסיבותלמסיבות
8
מחממים את מעל ל 191°. קו עובש עם רדיד אלומיניום, ולאחר מכן למלא את רדיד עם משקולות אפייה, שעועית יבשה, או אורז.
מרכיבים שתצטרך
שעועית יבשהשעועית יבשה
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
9
אופים במשך 12 דקות.
ציוד שתשתמש בו
למסיבותלמסיבות
10
הסר את נייר הכסף ואת שעועית ולהמשיך לאפות עד הקרום משחימים היטב.
מרכיבים שתצטרך
חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשהחומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה
חטיפי ממתקים מכוסים בשוקולד חמאת בוטניםחטיפי ממתקים מכוסים בשוקולד חמאת בוטנים
ציוד שתשתמש בו
למסיבותלמסיבות
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
11
הסר מהתנור ולתת את הקרום להתקרר קצת לפני הרכבת הטארט שלך.
מרכיבים שתצטרך
חטיפי ממתקים מכוסים בשוקולד חמאת בוטניםחטיפי ממתקים מכוסים בשוקולד חמאת בוטנים
ציוד שתשתמש בו
למסיבותלמסיבות
12
טעם
13
ספר, באמצעות מסד הנתונים תזונה USDA
14
הוסף הערות ההערות שלי
15
ערוך את ההערות שלי
16
בוצע