קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות1
מגזין

דג מונק צלוי, שומר וערמונים טג'ין

דג מונק צלוי, שומר וערמונים טג'ין
דג הנזיר קלוי, שומר, וטאג'ין ערמונים נטול גלוטן, וצמחוני ומספק כ 6 מנות. המתכון הזה מכסה %5 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה עד 1 גר' של חלבון, 12 גרם של שומן, וסך הכל 209 קלוריות. אם יש לכם נורות שומר, שמן זית, חמאה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. עם כפית ציון של 17% המנה הזאת די גרועה. נסו Tagine של Monkfish, חציל וערמונים טג'ין עם קוסקוס - טעים. מגזין, ו מדליונים של דגים עם שומר ועגבניות (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים תנור ל 218°.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
חותכים 1 נורת שומר חצי לאורכו לפרוסות דקות נייר עם mandoline או פורס ידני אחר ולזרוק עם שמן ומלח ופלפל לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
נורת שומרנורת שומר
דַק-דַק-
ציוד שתשתמש בו
מנדולינהמנדולינה
3
חותכים שומר שנותר לאורכו למקלות בעובי 1/3 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
4
חום 3 כפות חמאה ברזל יצוק מתובל היטב 10 אינץ ' או מחבת nonstick כבד על חום גבוה בינוני עד הקצף שוכך, ואז לבשל מקלות שומר ב 2 קבוצות עם מלח ופלפל לטעום על חום מתון, ערבוב מדי פעם, עד רך וקצוות הם חום זהוב, על 7 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
מעבירים לקערה עם כף מחוררת, שומרים על המחבת, וחמים, מכוסים.
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
6
חצי ערמונים ומוסיפים למחבת עם 1 כף חמאה ומלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים מעל חום מתון, ערבוב מדי פעם, עד חום זהוב, על 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
ערמוניםערמונים
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
7
מעבירים לקערה עם שומר באמצעות כף מחורצת, הזמנת מחבת, ולשמור חם, מכוסה.
מרכיבים שתצטרך
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
8
עלים תאנה Blanch במים מלוחים רותחים 2 דקות, ולאחר מכן להעביר קערה של קרח ומים קרים כדי להפסיק לבשל ולנקז היטב. לקצץ נובע עלים.
מרכיבים שתצטרך
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
1 (8 אונקיות) צנצנת דבש1 (8 אונקיות) צנצנת דבש
התזה של ורמוטהתזה של ורמוט
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
9
לטפוח דגים יבש מתבלים עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
10
הוסף 1 כף חמאה למחבת וחום על חום גבוה בינוני עד הקצף שוכך. צרוב דגים ב 2 קבוצות, פונה פעם אחת, עד חום זהוב, על 2 דקות, העברה לצלחת.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
11
ממיסים את כף הנותרים חמאה במחבת, ולאחר מכן להסיר מחבת מחום. אם לא באמצעות עלי תאנה, רסס חתיכות של דגים עם חמאה. אם באמצעות עלי תאנה, לארגן 1 עלה, צד חלק למטה, על משטח עבודה, ואז לשים חתיכת דגים באמצע טפטוף עם כמה חמאה מומסת. עוטפים עלי תאנה סביב דגים כדי להקיף אותו לאבטח עם קיסמים מעץ. לעטוף דגים שנותרו באותו אופן.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
1 (8 אונקיות) צנצנת דבש1 (8 אונקיות) צנצנת דבש
ציוד שתשתמש בו
מסטיק מנטהמסטיק מנטה
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
12
מרתיחים 1/2 כוס רוטב במחבת עד מופחת על 1/3 כוס, על 2 דקות. מערבבים ערמונים ושומר מבושל ומעבירים לסיר כבד רדוד רחב (עם מכסה הדוק הולם) רק גדול מספיק כדי להחזיק דגים בשכבה 1. תערובת ערמון העליון עם דגים. מכסה סיר עם מכסה וצלי באמצע התנור עד דגים הוא רק מבושל דרך, 12 עד 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ערמוניםערמונים
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
13
בעוד דגים הוא צלייה, חום שנותר 1/2 כוס רוטב בסיר קטן על חום מתון עד חם.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
14
הסר קיסמים ועלי תאנה פתוחים.
מרכיבים שתצטרך
1 (8 אונקיות) צנצנת דבש1 (8 אונקיות) צנצנת דבש
ציוד שתשתמש בו
מסטיק מנטהמסטיק מנטה
15
מגישים דגים (עם עלי תאנה) על תערובת ערמון לפזר עם שומר גלם.
מרכיבים שתצטרך
ערמוניםערמונים
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
1 (8 אונקיות) צנצנת דבש1 (8 אונקיות) צנצנת דבש
16
מגישים רוטב חם בצד.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
1
תערובת ערמונים ניתן לבשל 6 שעות קדימה, מקורר לחלוטין, ומקורר, מכוסה. לחמם על אש נמוכה, ערבוב, לפני שתמשיך.
מרכיבים שתצטרך
ערמוניםערמונים