מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות24
ציון בריאות0
דיאטותפסקאטרית
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
צ'יפס צ'רי
פיראטים קבורים אוצר
סלט תפוחים פירותי
חטיפי חמאת חמאה דביקים
סלט סלט אדום, לבן וכחול
קוויאר טקסני קלאסי
מטבל דלעת קרמל
מהפך מרק תפוחי אדמה אפויים
נאצ'וס עוף מול
חטיפי פטל וקוקוס
מתכונים קשורים
תבשיל טונה טעים
קוקטייל לובסטר צלוי ואבוקדו
הדוק לימון אפוי
שפמנון צלוי יווני
מגזין

טוסטים צדפות עם קוויאר ווסאבי

טוסטים צדפות עם קוויאר ווסאבי
טוסטים צדפות עם קוויאר ווסאבי הוא צמחוני ומספק כ 24 מנות. מנה אחת מכילה 30 קלוריות, 1 גרם של חלבון ו1 גרם של שומן. המתכון הזה מכסה %1 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו זרעי שומשום, קוויאר ווסאבי, לחם סנדוויצ'ים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. אם ניקח בחשבון את כל הגורמים, מתכון זה מרוויח ציון כף של 10% וזה די גרוע. מתכונים דומים: קוויאר מעושן וחומוס על פיתות טוסטים, סלמון ווסאבי מצופה בפנקו ברוטב שמנת וסאבי כתום, ו קוויאר צ'ילי ליים טקסס (קוויאר קאובוי).

הוראות

1
מחממים התנור ל 35
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
מברשת קלה את הלחם משני הצדדים עם חמאה מומסת. באמצעות חותך ביסקוויטים 1 1/2 אינץ', לחתוך 4 סיבובים מכל פרוסת לחם. מסדרים את הלחם על תבנית אפייה וטוסט במשך 5 עד 6 דקות, או עד זהב קל.
מרכיבים שתצטרך
4-1/2 כפיות גבינת פרמזן מגוררת4-1/2 כפיות גבינת פרמזן מגוררת
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות2 כפיות ועוד 1/2 כוס סוכר, מחולקות
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
3
בואו טוסטים להתקרר על תבנית האפייה. תשאיר את התנור דולק.
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
4
ממיסים את שארית 1 כף החמאה במחבת קטנה.
מרכיבים שתצטרך
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
5
מוסיפים את הבצל הירוק טחון ומבשלים על חום מתון, ערבוב, עד מתרכך, על 2 דקות. לגרד את הבצל הירוק מבושל לתוך מעבד מזון ולתת מגניב.
מרכיבים שתצטרך
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
6
מוסיפים את הג ' ינג ' ר ואת הדופק עד בשילוב.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
7
מוסיפים את הצדפות ומעבדים למשחה.
מרכיבים שתצטרך
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
8
להעביר את מוס הצדפה לשקית מאפה מצויד בקצה עגול 1/2 אינץ ' או שקית ניילון עם פינה חתוכה. צינור 1/2 מעוגל כפית של מוס על טוסטים. לחלופין, כפית מוס על טוסטים.
מרכיבים שתצטרך
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
ציוד שתשתמש בו
3 כוסות (6 אונקיות) בצל מטוגן מקורי של French's® או צ'דר3 כוסות (6 אונקיות) בצל מטוגן מקורי של French's® או צ'דר
300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד
9
באמצעות האצבע או מברשת מאפה, להחליק את החלק העליון של מוס הצדפה עם נוזל כבישה זנגביל.
מרכיבים שתצטרך
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
ציוד שתשתמש בו
מברשת מאפהמברשת מאפה
10
אופים את הרמת הכוסית במשך כ 5 דקות או עד צמרות המשרד אבל לא גומי.
מרכיבים שתצטרך
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
11
בואו מגניב, ואז חצי העליון של כל טוסט עם קוויאר ומפזרים את החצי השני עם זרעי שומשום.
מרכיבים שתצטרך
5 אונקיות בצל ירוק קצוץ5 אונקיות בצל ירוק קצוץ
קוויארקוויאר
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
12
מקשטים עם בצל ירוק פרוס ומגישים את טוסטים בטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
ג'ינג'ר שלם, מרוסקג'ינג'ר שלם, מרוסק
13
הפוך קדימה: מוס הצדפה ניתן בקירור עד 1 יום.
מרכיבים שתצטרך
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
14
המלצת יין: סטאקי: יינות גרמניים בעלי חומצה גבוהה, אלכוהול נמוך, כמו היין הגרמני החד, המונע במינרלים 1997, גרוסקארלבקר אוסטרברג ספטלזה ריזלינג, ללכת עם כל דבר שיש זנגביל או ווסאבי-ואת טוסטים יש את שניהם.טריפון: הריזלינג טרימבך (trifon: the crisp 1995 Trimbach Riesling) מאלזס מטפל גם בטעם המלוח של קוויאר, אם לא טוב יותר, מהשמפניה המסורתית יותר; יש גם אשליה של מתיקות התואמת את המתיקות של הצדפות.
מרכיבים שתצטרך
פירורי קרקר גרהם שוקולד (כ-14 קרקרים שלמים)פירורי קרקר גרהם שוקולד (כ-14 קרקרים שלמים)
ריזלינגריזלינג
1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ1 זוקיני קטן, לא קלוף וקצוץ
אלכוהולאלכוהול
קוויארקוויאר
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
ווסאביווסאבי
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

יין מומלץ: שרדונה, Chenin Blanc, פינו נואר

צדפות עובדות ממש טוב עם שרדונה, שנין בלאן, ופינו נואר. שרדונה ושנין בלאן הם גפרורים גדולים לצדפות בגריל או צרוב. אם הצדפות שלכם מותאמות עם בייקון או בשר נרפא אחר, נסו פינו נואר מקורר קלות. האקסבייר מונו בורגון לס גרנדס קוטור שרדונה עם דירוג של 4.2 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 30 דולר לבקבוק.
Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardoneon
Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardoneon
שרדונה Les Grandes Coutures הוא משלוש חלקות הגובלות Meursault עם גפנים בגילאי 15 עד 51 שנים. קרקעות הם בעיקר argile (חימר), מביא משקל ומרקם זה Bourgogne Blanc.בציר 2015 מציג ניחוחות של מלון בשל, אגוזי לוז, פודינג לימון, ונוטים להיות רחב יותר ומרקם יותר מאשר יינות מכפרים שכנים. הזדקנות חביות עץ אלון צרפתי קטן משאיל הערות של טוסט ווניל.בורגונדי לבן, עם העושר שלה, מרקם, טעמים קלויים זוגות היטב עם דגים קלים רכיכה והוא יכול לאזן רטבים מבוססי שמנת. שרדונה בגיל אלון מאקלים חם מעניק את עצמו היטב לדגים בגריל, עמילנים, חמאה ואגוזים קלויים.
כריך וופל
ממרח בקר פקאן חם
לחם אגוזים ופירות
ריבועי חמאת בוטנים ושוקולד
פאי הודו טעים
קיש אישי
בקר בקארי עם כיסונים
חטיפי חמאת חמאה דביקים
עוגיות טביעת אצבע שוקולד
עוגת תבלינים בשני גוונים