טורקיה מורשת עם Pancetta Crisped ורוזמרין

זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, וכל 30 דיאט. אם יש לכם ציר עוף, רוטב חום עשיר, גבעולי סלרי, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשמן canolan אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,איבודי דובדבן-משמש כקינוח. נסו אפונה יורה, Pancetta Crisped, ויניגרט מנטה, לימון שמנת, pancetta & טורקיה רוזמרין, ו מורשת טורקיה (מתכונים דומים).

הוראות

יש לשטוף את טורקיה, להתייבש, לחתוך מקלות תיפוף וירכיים.

מרכיבים שתצטרך

מקלות עוף

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

מערבבים מלח ורוזמרין יחד בקערה קטנה.

מרכיבים שתצטרך

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

מלח, לציפוי זכוכית

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מפזרים את כל חתיכות טורקיה, כולל בתוך החלל. שים את כל החתיכות במחבת צלייה, להחליק לתוך שקית פלסטיק גדולה, ו רופף לקשור העליון. צ ' יל לפחות 1 יום ועד

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

כרוב סגול, פרוס דק

טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2

בואו טורקיה לשבת בטמפרטורת החדר 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

הסר מתלה העליון של תנור מחממים ל 35

ציוד שתשתמש בו

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

לייבש את תרנגול ההודו עם מגבות נייר. לכסות את השד עם pancetta (לשמור על פרוסות בצורת המעגל שלהם חפיפה מעט), ואז מפזרים פלפל. לשפשף כנפיים עם קצת שמן קנולה ולהגדיר פגר טורקיה עם השד על מתלה V במחבת צלייה גדולה.

מרכיבים שתצטרך

פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס

2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

ציוד שתשתמש בו

טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים

כרוב סגול, פרוס דק

פגר הודו צלוי עד מדחום מיידי, מוכנס ישר דרך השד עד שהוא נוגע עצם, רושם 160, 2 עד 2 1/2 שעות. פגר אוהל עם רדיד לאחר 45 דקות כדי לשמור על pancetta מלשרוף.

מרכיבים שתצטרך

2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

שרימפס מוקפץ

חום 1 כף. קנולה שמן, בינתיים, ב 12-in.- מחבת רחבה עם לפחות 2-in. צדדים או בסיר רחב מעל חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

גב שומן חזיר

הוסף רגלי טורקיה וירכיים, צד העור למטה, בשכבה אחת ולתת לבשל ללא הפרעה עד העור הוא חום זהוב עמוק, 8 עד 10 דקות. להתהפך וחום 4 דקות.

מרכיבים שתצטרך

רגל תרנגול הודו

שים רגלי הודו וירכיים על צלחת. להפחית את החום בינוני לשפוך את כל אבל 1 כף. שמן מפן.

מרכיבים שתצטרך

רגל תרנגול הודו

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים גזר, סלרי, בצל וקרביים, אם משתמשים, ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד מתרכך קלות השחמה, 7 דקות.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

טורטיות קמח טריות, להגשה

הוסף עלה דפנה. החזרת רגליים וירכיים (ומיצים) למחבת, צד העור למעלה, ויוצקים מספיק מלאי לבוא באמצע טורקיה. מחבת כיסוי; להפחית את החום לנמוך. מבשלים עד מדחום קריאה מיידית מוכנס בחלק העבה ביותר של רשם הירך 160, 50 דקות עד 1 שעה.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

שרימפס מוקפץ, קלוף

העברת רגליים וירכיים לתבנית אפייה, צד העור כלפי מעלה; מכסים בנייר כסף. מסננים מלאי דרך מסננת משובחת, זורק מוצקים, ולהשתמש כדי להפוך את הרוטב.

מרכיבים שתצטרך

6 שיני שום גדולות פרוסות דקות

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

שרימפס מוקפץ

הסר טורקיה מהתנור ולתת מנוחה 20 דקות. בינתיים, לשים מתלה העליון בחזרה בתנור, להגדיל את החום כדי לצלות רגליים צלויות וירכיים עד העור הוא פריך, 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

ציוד שתשתמש בו

2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®

העברה למגש חימם.

חותכים כל שד חצי מהגוויה בחתיכה אחת, חיתוך משני צדי עצם החזה וקרוב ככל האפשר לעצם. לעשות חתך אופקי ממש מעל מפרק הכנף כדי לשחרר חלק תחתון של כל חצי השד; ואז לחתוך את הכנפיים.

מרכיבים שתצטרך

שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

מעבירים בשר למגש.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'