קושימומחה
מוכן ב3 שעות, 40 דק.
מנות4
ציון בריאות46
מגזין

לאמב Sweetbreads מ Lupa: Animelle Fritti di Lupa

לאמב Sweetbreads מ Lupa: Animelle Fritti di Lupa
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל לחם כבש מ Lupa: Animelle Fritti di Lupan. והוא יספק כ 4 מנות. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון חלב חינם יש 1249 קלוריות, 40 גרם חלבון ו 67g של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %45 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן הכנת המתכון כ 3 שעות ו-40 דקות. לכו לחנות ותביאו מלח, מים, פתיתי צ'ילה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ברוזמרין אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פיצת קינוח פטל עם רוזמרין ופקאנים מסוכרים כקינוח. עם כפית ציון של 73% המנה הזאת די טובה. מתכונים דומים: קישואים פריטיטי, גוסוני פריטי (כיסוני ירקות), ו סלומי עם Mostardan ענבים חיטה מלאה Gnocci פריטי.

הוראות

1
משרים את הלחמים בכמה שינויים של מים קרים במשך 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
2
הסר ממרחץ המים ולחץ בין 2 צלחות.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
3
במסירת דגים גדולה או בסיר אחר, מערבבים את השומר הקצוץ, גזר, סלרי, 6 שיני שום, בצל קצוץ, יין, חומץ, זרעי חרדל, זרעי שומר, זרעי סלרי, פתיתי צ ' ילי, פלפל, מלח ומים ומביאים לרתיחה. מיד להפחית לרתיחה ומבשלים 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
לתיבול בשרלתיבול בשר
זרעי סלריזרעי סלרי
פירורי לחם, כמה חופניםפירורי לחם, כמה חופנים
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
גב שומן חזירגב שומן חזיר
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
מלח, לציפוי זכוכיתמלח, לציפוי זכוכית
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
4
מוסיפים את הקורנית, מרווה ורוזמרין ומבשלים 5 דקות יותר. מסננים את המוצקים וחוזרים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
1/2 ענף רוזמרין1/2 ענף רוזמרין
5
הוסף את הלחמניות וחזור לרתיחה. מבשלים כ -10 דקות, ואז לנקז ולהניח בצד.
6
בסיר גבוה, מחממים את שמן הזית ל-375 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
7
מערבבים את הסולת וקמח ערבוב מהיר בקערה רדודה או צלחת. לדלות את הלחמים, בצל פרוס, שומר פרוס 2 של לימונים בתערובת הקמח ומבשלים בשמן החם עד חום זהוב, עובד בקבוצות במידת הצורך כדי למנוע צפיפות במחבת.
מרכיבים שתצטרך
לא מגן מקומילא מגן מקומי
2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
8
הסר את המזונות המטוגנים עם עכביש או כף מחוררת, מתבלים במלח ופלפל ומגישים עם טריזי לימון לא מבושלים בצד.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
טריז לימוןטריז לימון
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות