לימון-שום רוטב חמאה עבור מאכלי ים

לימון שום רוטב חמאה . אתה מקבל רוטב שמגיש 6. מתכון זה מ מתכונים פשוט יש 22 אוהדים. אם יש לכם מיץ צדפות, מיץ לימון, פלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. ציון זה הוא רע מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). אם אהבתם את המתכון הזה, תסתכל על מתכונים דומים אלה: לימון-שום רוטב חמאה עבור מאכלי ים, לימון-שום רוטב חמאה עבור מאכלי ים, ו רוטב חמאת לימון שמנת עבור דגים ופירות ים.

הוראות

מבשלים ולהפחית את הנוזלים, עם שום, שאלוט, עלה דפנה:

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

שמנת מתוקה נוספת

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

במקום ששת המרכיבים הראשונים (מיץ צדפות, שרי, חלב מלא, שום, שאלוט, עלה דפנה) בסיר קטן.

מרכיבים שתצטרך

תפוחי אדמה רדומים (בערך 2 עד 3 בינוניים), קלופים וחתוכים לקוביות

1 כוס חלב מלא או שמנת

גב שומן חזיר

שמנת מתוקה נוספת

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

קליפת אבטיח כבוש, 1 צנצנת

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

חום על חום גבוה בינוני ולתת להתבשל עד הנוזלים מופחתים על ידי כמחצית.

הפוך רו: בסיר נפרד (מינימום 1-qt) להכין את רו.

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

מחממים כף אחת של חמאה בסיר על חום בינוני עד שהוא מקציף.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות מצופות שוקולד

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

מפזרים את הקמח, ערבוב כמה דקות עם מקציף מתכת עד מעורב היטב (שזוף, אבל לא השחמה).

מרכיבים שתצטרך

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

לאט להוסיף תערובת נוזלית roux: לאט להוסיף את התערובת המופחתת לרובה, ערבוב במהירות לשלב. כאשר אתה מוסיף לראשונה חלק מהתערובת, הנתב יהיה בועה למעלה. רק לשמור על הוספת התערובת ולהמשיך לטאטא לשלב.

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

לאט לשלב חמאה, 2 כפות בכל פעם: להנמיך את החום נמוך.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות מצופות שוקולד

הסר את עלה המפרץ. לאט לטאטא את החמאה, 2 כפות בכל פעם.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

סוכריות מצופות שוקולד

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

בואו כפות החמאה להתמוסס באופן מלא להיות משולב לתוך הרוטב לפני הוספת כפות יותר.