מרווה ותימין מעושן הודו על גריל גז

צריך מנה עיקרית ללא גלוטן? מרווה וקורנית מעושנת טורקיה על גריל גז יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. מתכון זה מספק 14 מנות. עם 577 קלוריות, 70 גרם חלבון ו 27 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %31 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם נתחי אפלווד בגודל אגרוף, גבעולי מרווה, סוכר חום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 5 שעות. נסו מרווה ותימין מעושן הודו על גריל פחם, מרווה וקורנית הודו מעושן, ו הודו צלוי עם מרווה וקורנית (מתכונים דומים).

הוראות

הפוך מי מלח: בסיר, חום 1 qt. מים עם מלח וסוכר חום, ערבוב להתמוסס.

מרכיבים שתצטרך

חבילת Milk Duds

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

הסר מהחום, הוסף 6 qts. מים קרים, שום, פלפל, וחצי מרווה וקורנית.

מרכיבים שתצטרך

עצמות עוף עם מעט בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

2 כוסות שיני שום

בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות

1/2 ענף רוזמרין

בואו להתקרר לטמפרטורת החדר.

לזרוק מסבך רגל מטורקיה.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

הסר צוואר, זנב, ו giblets מן חללים ולשמור רוטב אם אתה רוצה. למשוך ולהשליך גושי שומן. יש לשטוף את הציפור מבפנים ומבחוץ. הגדר טורקיה בסיר גדול מדי, כגון מפרשית מים רותחים*, ולהוסיף מלח. צ ' יל, מכוסה, 8 עד 12 שעות.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

6 שיני שום גדולות פרוסות דקות

בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות

ציוד שתשתמש בו

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

משרים חתיכות עץ בקערת מים עד לשימוש (לפחות 45 דקות), עם צלחת על גבי להטביע אותם. בינתיים, לנקז את טורקיה, לשטוף, יבש לטפוח. הגדר על מתלה על תבנית אפייה מעוטרת כדי לייבש את העור קצת.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות

ציוד שתשתמש בו

קורט פתיתי פלפל אדום

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

קוצצים עלים מ קורנית הנותרים. קוצצים מספיק מרווה שנותרה לעשות 3 כף. במעבד מזון, מערבולת חמאה, עשבי תיבול קצוצים, ושאלוט עד חלקה.

מרכיבים שתצטרך

כגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומים

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי

2 כוסות שיני שום

1/2 ענף רוזמרין

ציוד שתשתמש בו

עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה

החלק את האצבעות בין העור לבין בשר של טורקיה, הפיכת ציפור לעשות כיסים של מקום על השד, בחזרה, ואזורי הרגל. באמצעות הידיים, להחליק על 1 כף. חמאת עשב בכל פעם מתחת לעור בכל הכיסים. דברים חללי טורקיה העיקריים עם גבעולים מרווה הנותרים שיפוד סגור. לקפל את הכנפיים מתחת לטורקיה. הכנס מדחום בשר לתוך החלק העבה ביותר של השד, נוגע העצם. לשפשף הודו עם שמן.

מרכיבים שתצטרך

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

1/2 ענף רוזמרין

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

סוכריות Air Head, חתוכות לרצועות דקות

הכן גריל גז לחום נמוך עקיף (250 עד 300): להגדיר מחבת טפטוף אלומיניום (לפחות גדול כמו טורקיה) תחת אסלת הבישול ומבער באמצע עבור גריל 3 מבער או על מבער אחד עבור גריל 2 מבער. למלא את מחבת טפטוף באמצע הדרך עם מי ברז חמים (זהו אזור החום העקיף). עם מכסה הגריל פתוח, להצית אזור חום ישיר ולהפוך בינוני (כ 350).

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מסננים 2 חתיכות עץ ספוג ולהגדיר ישירות על מבערים (לא מתחת למחבת טפטוף). סגור מכסה וחום 10 דקות, ולאחר מכן להתאים כדי לשמור על 250 עד 30

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

ברגע שהעשן מגיע מגריל (זה עלול לקחת 20 דקות), להגדיר טורקיה עם השד על אסלת בישול מעל מחבת טפטוף. סגור מכסה; לבשל ועשן, הגדרת 2 חתיכות עץ סחוט ישירות על מבער מואר כל 30 דקות והוספת מים לטפטף מחבת במידת הצורך כדי לשמור אותו על חצי מלא, עד מדחום בשר רושם 165 עד 170, 2 1/2 עד 3 שעות בסך הכל.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

להעביר טורקיה מגש ואוהל עם נייר כסף. שמור מיצי פאן לרוטב אם אתה רוצה.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

6 שיני שום גדולות פרוסות דקות

ציוד שתשתמש בו

רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

תן טורקיה לנוח במקום חם 15 עד 30 דקות, ולאחר מכן לגלף.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

* מצא נתחי אפלווד עם ציוד צלייה. אם הסיר לא ייכנס למקרר, להשתמש בחזה קרח: להגדיר ציפור בשקית ההברקה טורקיה (לקנות בחנויות מכולת ב williams-sonoma.com). שים את התיק בחזה, יוצקים מלח מעל טורקיה, ואטום את התיק בחוזקה; להוסיף קרח כדי לכסות.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות

30 גרם ליקר פיוז'ן X-Rated