עוגת מוקה עם חצי-פרדו מאלט

עוגת מוקה עם חצי פרדו מלט יכול להיות בדיוק הקינוח שאתה מחפש. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 769 קלוריות, 11 גר' של חלבון, ו 41g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %16 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לך מים, אבקת חלב malted, גרגרי קפה נמס, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: מוקה סמיפרדו עם קצף חלב חם, מוקה יצוק-Marsala Semifreddo, ו קפה מוקאן קרח מאלט.

הוראות

מחממים תנור ל 350°f. שמן מחבת אפייה 15 על 10 על 1 אינץ 'ואורך שורה תחתונה עם פיסת נייר שעווה גדולה, המאפשר overhang 2 אינץ' על כל קצה.

מרכיבים שתצטרך

דַק-

ציוד שתשתמש בו

2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה

חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

מערבבים יחד אבקת אספרסו ומים חמים בסיר כבד עד הקפה מומס.

מרכיבים שתצטרך

אספרסו מיידי

קצפת נוספת ותלתלי שוקולד, לא חובה

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

ציוד שתשתמש בו

5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות

מוסיפים שוקולד ומתיכים על אש נמוכה, ערבוב, עד חלקה.

מרכיבים שתצטרך

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים

הסר מחום וקריר לטמפרטורת החדר.

הכה יחד חלמונים, 1/3 כוס סוכר, ו 1/8 כפית מלח בקערה גדולה עם מיקסר חשמלי כף יד במהירות גבוהה בינוני עד עבה וחיוור, 5 עד 7 דקות. מוכה בשוקולד מותך.

מרכיבים שתצטרך

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים

תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה

1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

לנצח את הלבנים עם הנותרים 1/8 כפית מלח בקערה גדולה אחרת עם מקצף ניקה עד שהם פשוט להחזיק פסגות רכות. בהדרגה להוסיף 1/3 כוס סוכר ולהכות עד הלבנים רק להחזיק פסגות נוקשות. מערבבים שליש מהלבנים לתוך תערובת שוקולד כדי להבהיר, ואז לקפל את הלבנים הנותרים בעדינות אבל ביסודיות.

מרכיבים שתצטרך

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים

תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

מורחים את הבלילה באופן שווה במחבת אפייה ואופים באמצע התנור עד נפוח העליון יבש למגע וקפיצים בחזרה כאשר נלחץ בעדינות, 12 עד 14 דקות. מכסים את העוגה עם 2 שכבות של מגבות נייר רטובות ולתת לעמוד במחבת על מתלה 3 דקות, ולאחר מכן להסיר מגבות להתקרר לחלוטין. שחרר קצוות עם סכין חדה.

מרכיבים שתצטרך

מגוון קרקרים או צ'יפס פיתה

ציוד שתשתמש בו

אבקת ציר עוף של גויה®

2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

רול פירות צהוב אחד

מנפים אבקת קקאו באופן שווה על גבי העוגה וחופפים 2 שכבות של נייר שעווה לאורך על העוגה. הפוך תבנית אפייה על עוגה, ולאחר מכן הפוך את העוגה על זה, בעדינות לקלף את נייר שעווה עכשיו על גבי.

מרכיבים שתצטרך

26 שוקולדי חלב HERSHEY'S KISSES®

ציוד שתשתמש בו

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'

מחבת כיכר שמן קלות קו עם 2 (24 אינץ ' ארוך) יריעות מחורצות של גלישת פלסטיק, ומאפשר עודף לתלות על כל הצדדים. שימוש מחוץ למחבת כיכר כמו סטנסיל, לחתוך מלבן מעוגה לתחתית שורה של מחבת.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

דַק-

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות

חותכים מלבן אחר עבור החלק העליון של העוגה.

חותכים 2 חתיכות של עוגה כדי קו צדדים ארוכים של מחבת, ואז 2 יותר עבור צדדים קצרים. התאם את כל חתיכות העוגה (למעט החלק העליון) למחבת, צדדים קקאו נגד מחבת, הקשה בעדינות כדי לעזור לדבוק. לעטוף חתיכת העוגה העליונה בניילון נצמד ועוגת כיסוי במחבת עם פלסטיק לעטוף מעל, ואז להקפיא עוגה בעת ביצוע semifreddo.

מרכיבים שתצטרך

26 שוקולדי חלב HERSHEY'S KISSES®

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

היכו יחד ביצים וסוכר חום בקערת מתכת המוגדרת על סיר של מים רותחים עם מיקסר חשמלי במהירות בינונית עד שהתערובת רושמת 71° על מדחום הנקרא מיידית, 6 עד 8 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

ציוד שתשתמש בו

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

רוטב חם שמן שומשום

5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

הסר קערה מתערובת חום וצינה עד מגניב, על 10 דקות.

ציוד שתשתמש בו

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

מערבבים יחד קרם, וניל, ואבקת חלב מלט בקערה נפרדת במהירות נמוכה עם מיקסר חשמלי עד שהאבקה מומסת, ואז מגבירים את המהירות לגבוה בינוני ומכים עד שהיא מחזיקה פסגות רכות. מערבבים שליש שמנת לתערובת ביצים כדי להבהיר, ואז לקפל בשמנת הנותרים בעדינות אבל ביסודיות.

מרכיבים שתצטרך

קצפת, דובדבני מרשינו וכדורי חלב מאלט מרוסקים

שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות

שמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת

פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל

ציוד שתשתמש בו

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

חצי כפית למחבת מרופדת בעוגה, מתפשטת באופן שווה, מחליקה למעלה, ומכסה עם חתיכת העוגה העליונה. להקפיא, מכוסה פלסטיק לעטוף, עד המשרד, לפחות 8 שעות.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

עגבנייה פרוסה, אופציונלי

לפני ההגשה, בואו עוגה לעמוד בטמפרטורת החדר 5 דקות. לפתוח פלסטיק ולהפוך עוגה על מגש ארוך, באמצעות לעטוף פלסטיק כדי לעזור למשוך את העוגה מהמחבת. לנפות קקאו באופן שווה מעל לקישוט, ולאחר מכן העליון עם תלתלים שוקולד לחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

תלתלי שוקולד