קושיקשה
מוכן ב40 דק.
מנות10
ציון בריאות0
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

עוגת קרמל מומלחת עם שוקולד

עוגת קרמל מומלחת עם שוקולד
תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל שוקולד מלוח טורט קרמל. המתכון הזה מכסה %2 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 1 גר' של חלבון, 7 גרם של שומן, וסך הכל 116 קלוריות. והוא יספק כ 10 מנות. גשו לסופר וקנו סוכר, שמנת כבדה, בצק פילו, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 40 דקות. נסו טארט שוקולד קרמל מלוח, טארט שוקולד קרמל מלוח, ו טארט קרמל מלוח שוקולד (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים תנור ל 35
ציוד שתשתמש בו
12 צלעות טלה, מצופות עצמות12 צלעות טלה, מצופות עצמות
2
קו גיליון אפייה עם נייר קלף ומניח בצד.
ציוד שתשתמש בו
פולי אספרסו מצופים שוקולד מרירפולי אספרסו מצופים שוקולד מריר
1 1/2 פאונד חזה הודו ללא עור וללא עצמות, חתוך לרצועות1 1/2 פאונד חזה הודו ללא עור וללא עצמות, חתוך לרצועות
3
על קרש חיתוך נקי, מניחים חתיכה אחת של בצק פילו ולרסס בנדיבות עם ספריי בישול.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת ללא שומן1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת ללא שומן
1 כף שמן מעגבניות מיובשות ארוזות בשמן1 כף שמן מעגבניות מיובשות ארוזות בשמן
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
4
הוסף שכבה נוספת של פילו וחוזר חלילה; לסיים את כל ארבעת הסדינים. לקצץ את בצק פילו שכבתי לתוך ריבוע כ 13x13 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
1 כף שמן מעגבניות מיובשות ארוזות בשמן1 כף שמן מעגבניות מיובשות ארוזות בשמן
5
לגלגל או לקפל את הצדדים של הכיכר כדי ליצור מעגל 9 אינץ 'עם שפה מקופלת 1/4 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
6
מניחים את הקליפה על תבנית אפייה מוכנה. תדקור את תחתית העוגה עם מזלג.
ציוד שתשתמש בו
1 1/2 פאונד חזה הודו ללא עור וללא עצמות, חתוך לרצועות1 1/2 פאונד חזה הודו ללא עור וללא עצמות, חתוך לרצועות
7
פילו אופים עד חום זהוב (כ 15 דקות); להסיר ולאפשר להתקרר. (פגז טארט יכול להתבצע יום קדימה ומאוחסן במיכל אטום.)
ציוד שתשתמש בו
12 צלעות טלה, מצופות עצמות12 צלעות טלה, מצופות עצמות
8
לבשל סוכר בסיר קטן, כבד יבש מעל חום בינוני גבוה, ללא הפרעה, עד שהוא מתחיל להמיס (2-3 דקות). המשך לבשל עוד 1-2 דקות, ערבוב מדי פעם, עד הסוכר נמס לתוך קרמל זהב עמוק.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
אגסים פרוסים (פחיות כל אחת), מסוננים היטבאגסים פרוסים (פחיות כל אחת), מסוננים היטב
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
9
הסר מן החום בזהירות לשפוך קרם (תערובת יהיה קיטור בועה). ברגע שהבועות מתחילות לשקוע, מחבת חוזרת לחום בינוני ומבשלת, בוחשת כל הזמן, עד שהקרמל מומס; מסירה מחום ומוסיפה שוקולד ומלח; מערבבים עד שהשוקולד נמס. מגניב מעט לפני לשפוך תערובת על קרום; מפזרים פתיתי מלח ים נוספים, אם תרצה בכך. צמרמורת עד מילוי קובע (עד 30 דקות). חותכים ל -10 טריזים ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
170 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ לחתיכות של 1.5 ס"מ (מומלץ: גיררדלי)170 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ לחתיכות של 1.5 ס"מ (מומלץ: גיררדלי)
גרעיני דלעת לא קלוייםגרעיני דלעת לא קלויים
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
שמנת חמה חצי חצישמנת חמה חצי חצי
1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר
ציוד שתשתמש בו
קורט נדיב של גאראם מסאלהקורט נדיב של גאראם מסאלה