תמיד כיף שיש עוד מתכון של דרומיים, אז תנו הזדמנות ל עוף מטוגן עם רוטב בייקון ופלפל שמנת. המתכון הזה מכסה %30 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 995 קלוריות, 53 גרם חלבון ו 78 גרם שומן. זה עובד הכי טוב כמנה עיקרית, והוא נעשה בסביבה 5 שעות. אם יש לך בצל, שמן צמחי, חלב, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. עם כפית ציון 63% המנה הזו מוצקה. נסו עוף מטוגן ברוטב בייקון ופלפל שמנת, מחבת עוף מטוגן עם רוטב פלפל שחור, ו בייקון מטוגן עוף עם רוטב (מתכונים דומים).
הוראות
1
לזרוק עוף עם חלב חמאה, בצל, טבסקו, ו 2 כפיות מלח. עוף במרינדה, מכוסה ומקורר, לפחות 12 שעות.
מרכיבים שתצטרך
חלב-חמאה
עוף שלם
בצל
מלח
1
שים קמח, פפריקה, קאיין, 1 1/2 כפיות מלח, ו 1 כפית פלפל שחור בשקית נייר או פלסטיק ולנער לשלב היטב.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור
פלפל קאיין טחון
פפריקה
קמח לכל מטרה
צ'יפס טורטיה בטעם ליים
מלח
ציוד שתשתמש בו
שקיות Ziploc
2
מסננים עוף היטב במסננת, להשליך מרינדה ובצל, ואז לנער עוף בשקית, 1 חתיכה בכל פעם, כדי מעיל היטב. לדפוק את עודף קמח ולהעביר גיליון נייר שעווה.
מרכיבים שתצטרך
מרינדה
עוף שלם
בצל
קמח לכל מטרה
צ'יפס טורטיה בטעם ליים
ציוד שתשתמש בו
נייר שעווה
מסננת
3
בואו עוף יבש 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלם
4
מחממים תנור ל 121° עם מתלה באמצע. הגדר מתלה קירור במחבת אפייה רדודה גדולה.
ציוד שתשתמש בו
מתלה תיל
תבנית אפייה
תנור
5
בינתיים, לבשל בייקון ב 2 קבוצות במחבת כבדה 12 אינץ ' על חום בינוני עד השחמה ופריך.
מרכיבים שתצטרך
בייקון
ציוד שתשתמש בו
מחבת
6
מעבירים למדף בתבנית אפייה ולשמור חם בתנור.
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייה
תנור
7
לגרד חתיכות חומות מתחתית מחבת עם מרית מסננים שומן בייקון דרך מסננת בסדר רשת לתוך קערה, שומר חתיכות מסננת. לנגב מחבת נקי ולהוסיף שומן בייקון מתוח.
מרכיבים שתצטרך
טיפות בייקון
ציוד שתשתמש בו
מחבת
מרית
מסננת
קערה
8
הוסף מספיק שמן כדי למדוד שומן 1/2 אינץ ' במחבת וחום ל 177° מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבת
9
מטגנים עוף 4 חתיכות בכל פעם (לשמור על כל אצווה בשר לבן או כל בשר כהה), עור הצדדים למטה הראשון, מפנה מדי פעם עם מלקחיים, עד זהוב חום מבושל דרך, 8 עד 12 דקות עבור שדיים וכנפיים; 10 עד 12 דקות עבור מקלות תיפוף וירכיים.
מרכיבים שתצטרך
מקלות עוף
בשר
כנפי עוף
ציוד שתשתמש בו
מלקחיים
10
מעבירים עוף למתלה עם בייקון ומתחממים בתנור. להחזיר שומן ל 350°f בין קבוצות ומילואים לאחר הטיגון.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלם
בייקון
ציוד שתשתמש בו
תנור
1
מסננים שומן טיגון דרך מסננת לתוך קערה, ואז להחזיר 1 כף שומן וכל סיביות חומות מסננת למחבת. (להשליך שומן טיגון פעם מגניב.)
ציוד שתשתמש בו
מחבת
מסננת
קערה
2
לטאטא בקמח לבשל roux מעל חום בינוני, לטאטא, 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
קמח לכל מטרה
ציוד שתשתמש בו
מקציף
3
לטאטא בחלב, 1 כפית מלח, ו 3/4 כפית פלפל ולהביא לרתיחה, לטאטא, ואז ומבשלים, לטאטא, עד עבה, 3 עד 5 דקות.
ריזלינג, יין מבעבע וזינפנדל הם בחירה מצוינת עבור הדרום. באופן כללי, יש כמה כללים שיעזרו לך לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן נוצץ יעבוד עם מזונות מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מזון צלוי. המלך פרוש ריזלינג אוסלזי כל גרמני טבעי עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 19 דולר לבקבוק.