עוף מטוגן עם פטריות בר וקורנית

עוף מטוגן עם פטריות בר וקורנית נטול גלוטן, וקמאיות מנה עיקרית. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 899 קלוריות, 68 גרם חלבון ו 58 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %44 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו -30 דקות. גשו לסופר וקנו מרק עוף, גזר, מלח, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. נסו פטריות בר עם ערמונים וקורנית, צלי קדרה עם פטריות בר וקורנית טרייה, ו פרמזן פולנטה עם לימון טימין פטריות בר (מתכונים דומים).

הוראות

התאם מתלה תנור למצב בינוני.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

מחממים תנור ל-300F.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

בקערה קטנה, יוצקים מים רותחים על פטריות מיובשות.

מרכיבים שתצטרך

פטריות מיובשות

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

בואו לעמוד 30 דקות כדי לאפשר פטריות להתייבש (אם פטריות לצוף אל פני השטח, מקום צלחת קטנה בקערה כדי לשמור אותם שקוע). השתמש בכפית מחוררת כדי להסיר פטריות רעועות מהמים; להפריש. מילואים מים פטריות.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

בתנור הולנדי עמיד 4 או 5 ליטר, חמאת חום ושמן על חום בינוני גבוה עד חמאה מומסת.

מרכיבים שתצטרך

גרוטאות טריות

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם

מוסיפים חצי חתיכות עוף ומבשלים 6 דקות, מסתובבים מדי פעם, עד עוף הוא חום זהוב עמוק (אתה לא מבשל את העוף, רק נותן לו צבע).

מרכיבים שתצטרך

קונכיות קנלוני

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

הסר עוף מהתנור ההולנדי ומניח על צלחת. חזור עם עוף שנותר.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם

להפחית את החום בינוני ולהוסיף בצל ושום. מבשלים 5 דקות, ערבוב מדי פעם, עד רך.

מרכיבים שתצטרך

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

טורטיות קמח טריות, להגשה

להוסיף rehydrated ופטריות כפתור פרוסות, גזר, סלרי, עלי מפרץ, טימין ו 3 כפות של פטרוזיליה. מבשלים 5 דקות, ערבוב מדי פעם, עד ירקות מתרככים ופטריות לוותר על המיצים שלהם.

מרכיבים שתצטרך

1 כף טימין טרי, 4 ענפים, קצוצים דק