קרואסונים מוזרים

תמיד כיף שיש עוד מתכון של תוספת, אז תנו הזדמנות ל קרואסונים להתקלף. מתאים ל-8 מנות. מנה אחת מכילה עד 5 גר' של חלבון, 26 גרם של שומן, וסך הכל 348 קלוריות. גשו לסופר וקנו סוכר, מים חמים, קמח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו קרואסונים מוזרים, קרואסונים ממולאים בחמאה, ו בצק עוגות קשקשי (מתכונים דומים).

הוראות

בקערה גדולה, לשלב 1 כוס קמח, סוכר, שמרים ומלח.

מרכיבים שתצטרך

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

מיץ לימון, אופציונלי

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מוסיפים מים חמים וקיצור. הכה במהירות בינונית במשך 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

כוסות תמרים קצוצים (בערך

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

להוסיף 1/2 כוס קמח; לנצח 2 דקות יותר. מערבבים מספיק קמח כדי ליצור בצק רך.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

הפעל על משטח משוריין; ללוש עד חלק וגמיש, על 6-8 דקות.

מניחים בקערה משומנת, הופך פעם אחת כדי גריז העליון. לכסות ולתת לעלות במקום חם עד הוכפל, כ 45 דקות. אגרוף בצק למטה. מכסים ומקררים במשך 2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

אגרוף

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

להפוך את הבצק על משטח מקומח קלות; להתגלגל לתוך 15-in. אקס-10-אין. מלבן. בקערה קטנה, הכה חמאה קרה עד שהתרכך אבל עדיין קר.

מרכיבים שתצטרך

גרוטאות טריות

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מורחים בצק עם רבע מהחמאה. מקפלים בצק לשלישים, החל בצד קצר. להפוך בצק רבע סיבוב. חזור על גלגול, חמאה וקיפול שלוש פעמים. לעטוף בניילון נצמד. מקררים בין לילה.

מרכיבים שתצטרך

גרוטאות טריות

20 עד 25 עלי תרד שלמים

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

על משטח מקומח, מגלגלים בצק ל-14 ב. מרובע. עם סכין חדה, חתוך לרבעים.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

רול פירות צהוב אחד

חותכים כל רבעון באלכסון לשניים, ויוצרים שני משולשים.

מגלגלים משולשים מהקצה הרחב; מניחים עם קצה מחודד למטה 2 ב. מלבד על תבנית אפייה משומנת. עקומה מסתיימת כדי ליצור צורה בצורת סהר. מכסים ומקררים במשך 20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ