קושימומחה
מוכן ב9 שעות, 35 דק.
מנות10
ציון בריאות2
מגזין

קרם ברולה בטטה

קרם ברולה בטטה
Crème Brûlée בטטה עשוי להיות התוספת שחיפשתם. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, ומתכון צמחוני יש 330 קלוריות, 3 גר' של חלבון, ו 21 גרם של שומן למנה. מתאים ל-10 מנות. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 9 שעות ו-35 דקות. אם יש לכם חלמונים ביצה, קצפת, וניל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו קרם ברולה שוקולד לבן עם תות {Creme Brulee Kit בגידה}, קרם ברולה תירס מתוק, ו קרם קרמל, קרם ברולה, סירים דה קרם (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים תנור ל325f חמאה צלחת קיש 10 אינץ'.* בקערה בינונית, מערבבים פירה בטטה, 1/4 כוס סוכר חום ומיץ לימון. תערובת כפית לתוך צלחת קיש.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
1 שעועית וניל שלמה1 שעועית וניל שלמה
כובעי פטריות פורטובלו, מנוגבים ופרוסים דק מאודכובעי פטריות פורטובלו, מנוגבים ופרוסים דק מאוד
1/4 פאונד פטריות מורל1/4 פאונד פטריות מורל
ציוד שתשתמש בו
לסובב חבלי ליקריץלסובב חבלי ליקריץ
למסיבותלמסיבות
2
בסיר 2 ליטר, מערבבים יחד קצפת, סוכר מגורען, חלמונים ווניל. מבשלים מעל חום בינוני-נמוך כ 15 דקות, ערבוב לעתים קרובות, עד חם (לא להרתיח).
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורךצבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך
אינסטנט פודינג לימוןאינסטנט פודינג לימון
זנים של פטריותזנים של פטריות
בֹּטֶןבֹּטֶן
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
3
יוצקים מעל תערובת בטטה.
מרכיבים שתצטרך
2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות2 בטטות קטנות, קלופות וקצוצות
4
מניחים צלחת במחבת רדודה.
ציוד שתשתמש בו
אגוז מוסקט טחון אואגוז מוסקט טחון או
5
שימי מחבת בתנור.
ציוד שתשתמש בו
למסיבותלמסיבות
אגוז מוסקט טחון אואגוז מוסקט טחון או
6
יוצקים מספיק מים רותחים למחבת לעומק של 3/4 אינץ ' (בערך באמצע הצד של צלחת).
מרכיבים שתצטרך
אגוז מוסקט טחון או מגורר טריאגוז מוסקט טחון או מגורר טרי
ציוד שתשתמש בו
אגוז מוסקט טחון אואגוז מוסקט טחון או
7
אופים 1 שעה או עד סכין מוכנס במרכז יוצא כמעט נקי. בזהירות להסיר צלחת מן המים. מגניב על מתלה קירור. כיסוי; להכניס למקרר לפחות 8 שעות.
מרכיבים שתצטרך
אגוז מוסקט טחון או מגורר טריאגוז מוסקט טחון או מגורר טרי
ציוד שתשתמש בו
תפוזים, פרוסים וחצוייםתפוזים, פרוסים וחצויים
למסיבותלמסיבות
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
8
הגדר שליטה בתנור לצלות.
ציוד שתשתמש בו
למסיבותלמסיבות
9
מפזרים פודינג עם 1/3 כוס סוכר חום; צלחת מקום במחבת 15x10x1 אינץ'. צלייה עם 4 העליון 6 אינץ ' מחום 3 עד 5 דקות או עד הסוכר נמס.
מרכיבים שתצטרך
1 שעועית וניל שלמה1 שעועית וניל שלמה
1 טיפות מסטיק כתומות גדולות1 טיפות מסטיק כתומות גדולות
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
ציוד שתשתמש בו
אגוז מוסקט טחון אואגוז מוסקט טחון או
10
בואו לעמוד 5 דקות לפני ההגשה.