קושימומחה
מוכן ב1 ש, 40 דק.
מנות4
ציון בריאות39
מגזין

תבשיל ברווז בסגנון פוג'יה עם זיתים, זרעי שומר וטורטיירה

תבשיל ברווז בסגנון פוג'יה עם זיתים, זרעי שומר וטורטיירה
תבשיל ברווז בסגנון פוג'יה עם זיתים, זרעי שומר וטורטיירן נטול גלוטן, וללא חלב ומספק כ 4 מנות. למנה העיקרית הזו יש 2505 קלוריות, 62 גרם חלבון, ו 233 גרם שומן למנה. המתכון הזה מכסה %49 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם רוטב עגבניות בסיסי, שמן זית כתית, בצל ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. 1 אדם התרשמו מתכון זה. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור סתיו. זה הביא לך על ידי אוכלרשת. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 1 שעה ו 40 דקות. עם כפית ציון 71%, המנה הזו טובה. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תרצה גם מתכונים כגון תבשיל חזיר מוכח עם זיתים ושומר, זיתי קנארד אוקס (ברווז צלוי עם זיתים), ו שומן ברווז ורוזמרין זרעי דלעת קלויים.

הוראות

1
חותכים את הברווז ל -10 חלקים על ידי פיצול השד וחיתוך כל אחד לשניים ל -3 חלקים, 2 ירכיים, 2 מקלות תוף ו -2 כנפיים. שמור את הכבד והשתמש בו לעיבוי הרוטב.
מרכיבים שתצטרך
מקלות עוףמקלות עוף
כבדכבד
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
שרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחיםשרימפס ענק, זנבות על, קלופים ופורחים
ברווז שלםברווז שלם
2
בתבנית צלייה עם תחתית כבדה של 8 עד 10 ליטר או בתנור הולנדי, מחממים 6 כפות שמן זית כתית על להבה בינונית עד לעישון.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית כתיתשמן זית כתית
ציוד שתשתמש בו
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
3
מניחים חתיכות ברווז בצד העור כלפי מטה ומבשלים עד להזהבה ורוב השומן ניתן. בישול 4 עד 6 חתיכות בכל פעם, זה אמור לקחת 20 עד 30 דקות. בסיום מסננים מחבת מכל 2 כפות השומן ומוסיפים פנצ ' טה. מבשלים עד להשחמה קלה ומוסיפים בצל, סלרי, גזר וזרעי שומר ומבשלים עד לריכוך, כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פירורי לחם, כמה חופניםפירורי לחם, כמה חופנים
2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
הודו מבושל פרוס דק, מגוררהודו מבושל פרוס דק, מגורר
ברווז שלםברווז שלם
ציוד שתשתמש בו
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
4
מוסיפים זיתים, יין מתוק, רוטב עגבניות ופלפלים חריפים ומביאים לרתיחה. טובלים חתיכות ברווז וכבד ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים 1/2 שעה, או עד שהברווז נופל מהעצם.
מרכיבים שתצטרך
1 בצל מתוק גדול, קצוץ גס1 בצל מתוק גדול, קצוץ גס
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
בלילת לחם תירסבלילת לחם תירס
כבדכבד
4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)
ברווז שלםברווז שלם
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
5
הסר ברווז וכבד לצלחת עם טורטיירה. בעזרת כף עץ קוצצים כבד לעיסה דקה, מחזירים למחבת ומתבלים ברוטב במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
כבדכבד
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ברווז שלםברווז שלם
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
6
יוצקים רוטב על ברווז ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ברווז שלםברווז שלם

יין מומלץ: קברנה סוביניון, שבלי, Malbec

קברנה סוביניון, שאבלי ומלבק הם בחירה מצוינת לתבשיל. יינות אדומים מלאים כמו מלבק וקברנה סוביניון הם הליווי המושלם לתבשיל בקר. תבשיל דגים כנראה דורש יין לבן, כמו שאבלי. מקסוויל קברנה סוביניון עם דירוג 4.6 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 52 דולר לבקבוק.
מקסוויל קברנה סוביניון
מקסוויל קברנה סוביניון
לקברנה סוביניון שלנו יש גווני אודם ונופך מפוארים עמוקים עם ניחוחות מפתים של בושם, ארז ופירות כהים בשלים בשכבות וניל, קסיס ופלפל שחור. הסיום ארוך ועשיר.