קושימומחה
מוכן ב21 שעות, 25 דק.
מנות4
ציון בריאות58
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
יום הפיצה הלאומי ב-9 בפברואר עם משולשים מעוררים תיאבון
Chicago Italian Beefe (סגנון צלי קדירה)
המתכון שיקגו בקר איטלקי (בסגנון צלי) יכול להיות מוכן אם תרצו תוך כ-21 שעות ו-25 דקות. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 1333 קלוריות, 91 גר' של חלבון, ו 75 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %57 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה עובד היטב כמנה עיקרית. גשו לסופר וקנו קורנית, שום מגורען, אורגנו ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב היין האדום היבש אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות פינו נואר כקינוח. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. מתכונים דומים: Hoagies בשר איטלקי בסגנון שיקגו, בישול איטי שיקגו - בסגנון איטלקי בשר בקר ונקניקיות Combos, ו שיקגו כריך בשר איטלקי.
הוראות
2
עבור צלי הסיר: למקם מתלה בעמדה האמצעית מחממים את התנור ל 300 מעלות F.
מרכיבים שתצטרך![צלי קדרה]()
צלי קדרה
צלי קדרהציוד שתשתמש בו![תנור]()
תנור![סיר]()
סיר
תנור
סיר
מלח ופלפל4
מחממים את שמן הירקות בתנור הולנדי על חום בינוני גבוה. חום את הצלי מכל הצדדים עד הזהב קרמל; להפחית את החום אם השומן מתחיל לעשן.
מרכיבים שתצטרך![שמן צמחי]()
שמן צמחי
שמן צמחיציוד שתשתמש בו![תנור הולנדי]()
תנור הולנדי
תנור הולנדי
בצל7
מוסיפים את התיבול האיטלקי ואת הפלפל האדום כתוש לטגן עד ריחני, עוד דקה.
מרכיבים שתצטרך![פתיתי פלפל אדום]()
פתיתי פלפל אדום![תיבול איטלקי]()
תיבול איטלקי
פתיתי פלפל אדום
תיבול איטלקי8
מוסיפים את השום ואת הטחון עד ריחני, על 30 שניות. Deglaze עם היין האדום ומבשלים עד מופחת בחצי.
מרכיבים שתצטרך![יין אדום]()
יין אדום![שום]()
שום
יין אדום
שום
מלאי
טימין10
מניחים את הצלי בחזרה לתוך הסיר עם כל מיצים שנצברו במקום בתנור. לבשל את הצלי, מפנה כל 30 דקות, עד מאוד רך, 3 3 1/2 עד 4 שעות. להגדיל את חום התנור ל 350 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו![תנור]()
תנור![סיר]()
סיר
תנורסיר11
מעבירים את הצלי ללוח חיתוך ואוהל עם נייר כסף. מסננים את jus דרך מסננת רשת בסדר לקערה ולחזור לסיר. להביא לרתיחה ולהתאים את התיבול במידת הצורך. לאחר התקרר קצת, למשוך את הבשר לתוך נתחים קטנים יותר, לחזור אל jus מופחת עתודה עד מוכן לבנות את הכריכים.
מרכיבים שתצטרך![תיבול]()
תיבול![בשר]()
בשר
תיבול
בשרציוד שתשתמש בו![קרש חיתוך]()
קרש חיתוך![מסננת]()
מסננת![קערה]()
קערה![רדיד אלומיניום]()
רדיד אלומיניום![סיר]()
סיר
קרש חיתוך
מסננת
קערה
רדיד אלומיניוםסיר
שום מגורען
שמן זית
פלפלים
תבנית אפייה
Giardiniera החם
בקר
גלול
מים
מלח
פלפל
כרובית
גזר
סלרי1
מסננים ושוטפים את הירקות. בקערה נקייה, מערבבים יחד את שמן הקנולה עם אורגנו ופלפל.
מרכיבים שתצטרך![שמן קנולה]()
שמן קנולה![ירק]()
ירק![אורגנו]()
אורגנו![פלפל]()
פלפל
שמן קנולה
ירק
אורגנו
פלפלציוד שתשתמש בו![קערה]()
קערה
קערה
צנצנת שימורים
מרכיבים
2קילוגרם![צלי בשר ללא עצמות צ'אק עין (אודות]()
צלי בשר ללא עצמות צ'אק עין (אודות7101 לב מפאלדי טרי אם אפשר![מלאי בשר]()
מלאי בשר1חתיכות טופי הית' בר![נקניקיית חזיר לא מכוסה]()
נקניקיית חזיר לא מכוסה4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר![1 בצל ספרדי בינוני חתוך לקוביות קטנות]()
1 בצל ספרדי בינוני חתוך לקוביות קטנות2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר![גזר חתוך]()
גזר חתוך2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר![פרחי כרובית זעירים]()
פרחי כרובית זעירים1מעקב![סלרי, חתוך לקוביות קטנות]()
סלרי, חתוך לקוביות קטנות2חתיכות טופי הית' בר![פלפל אדום מרוסק]()
פלפל אדום מרוסק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![יין אדום יבש]()
יין אדום יבש2sprigs![טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק]()
טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק2ציפורן![שום, טחון]()
שום, טחון6ציפורן![שום, קצוץ בערך]()
שום, קצוץ בערך1אוראו ממולאים כפולים![חמוצים כשרים]()
חמוצים כשרים4![פלפלים ירוקים, זרע וחותכים לרצועות]()
פלפלים ירוקים, זרע וחותכים לרצועות11 כף אורגנו מיובש![תיבול איטלקי מיובש]()
תיבול איטלקי מיובש4שרימפס וורידים![מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי]()
מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס![כוס גבינת מחרוזת פרוסה דק]()
כוס גבינת מחרוזת פרוסה דק1( חצילים)![בצל, קצוץ בערך]()
בצל, קצוץ בערך11 כף אורגנו מיובש![אורגנו מיובש]()
אורגנו מיובש1קטן![פלפל אדום, קצוץ קטן]()
פלפל אדום, קצוץ קטן4![כדי 8 פלפלים סראנו, פרוס 1/4 אינץ ' (בהתאם לרמת החום הרצוי)]()
כדי 8 פלפלים סראנו, פרוס 1/4 אינץ ' (בהתאם לרמת החום הרצוי)6![רך, צירים תת או לחמניות hoagie]()
רך, צירים תת או לחמניות hoagie591 לב מפאלדי טרי אם אפשר![מלח שולחן]()
מלח שולחן22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס![1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים]()
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
צלי בשר ללא עצמות צ'אק עין (אודות7101 לב מפאלדי טרי אם אפשר
מלאי בשר1חתיכות טופי הית' בר
נקניקיית חזיר לא מכוסה4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר
1 בצל ספרדי בינוני חתוך לקוביות קטנות2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר
גזר חתוך2371 לב מפאלדי טרי אם אפשר
פרחי כרובית זעירים1מעקב
סלרי, חתוך לקוביות קטנות2חתיכות טופי הית' בר
פלפל אדום מרוסק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר
יין אדום יבש2sprigs
טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק2ציפורן
שום, טחון6ציפורןשום, קצוץ בערך1אוראו ממולאים כפולים
חמוצים כשרים4
פלפלים ירוקים, זרע וחותכים לרצועות11 כף אורגנו מיובש
תיבול איטלקי מיובש4שרימפס וורידים
מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס
כוס גבינת מחרוזת פרוסה דק1( חצילים)
בצל, קצוץ בערך11 כף אורגנו מיובש
אורגנו מיובש1קטן
פלפל אדום, קצוץ קטן4
כדי 8 פלפלים סראנו, פרוס 1/4 אינץ ' (בהתאם לרמת החום הרצוי)6
רך, צירים תת או לחמניות hoagie591 לב מפאלדי טרי אם אפשרמלח שולחן22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס1 1/2 כפיות תבלינים מעורביםיין מומלץ: קיאנטיname, Trebbiano, ורדיקיו.
איטלקית ניתן לזווג עם קיאנטי, Trebbiano, ו Verdicchio. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. Tenuta di Nozzole La Forra קיאנטי Classico Riserva עם דירוג 4.3 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 34 דולר לבקבוק.
