מלפפונים הם גם החטיף המושלם לקיץ. לא רק שהם מרעננים ודלים בקלוריות, אלא שהם גם טומנים בחובם אגרוף תזונתי. מלפפונים הם מקור טוב לויטמינים C ו-K, כמו גם מגנזיום, אשלגן ומנגן. הסיבים במלפפון יכולים גם לעזור לווסת את העיכול ולקדם סדירות.
יתר על כן, מלפפונים הם לא רק מרעננים ומעניקים לחות, אלא עשויים להיות להם גם כמה תכונות נוגדות חמצון חזקות. מחקר מצא כי מלפפונים מכילים פלבנואידים וטאנינים, שהם שתי קבוצות של תרכובות היעילות בחסימת רדיקלים חופשיים. המחקר מצא כי תרכובות אלו יכולות לנקות רדיקלים חופשיים ולמנוע מהם לגרום לנזק חמצוני. ממצאים אלו מצביעים על כך שמלפפונים עשויים להועיל להגנה על תאים מפני עקה חמצונית. יתר על כן, נוגדי החמצון של המלפפונים עשויים גם לסייע בהפחתת הדלקת ולהגן מפני מחלות כרוניות כמו מחלות לב וסרטן.
כשזה מגיע למלפפונים, יש אינסוף אפשרויות. ניתן ליהנות מירקות רב-תכליתיים אלה טריים, כבושים, או אפילו כחטיף דל קלוריות. עם קצת יצירתיות, ניתן לשלב מלפפונים בכל מיני מנות. מלפפונים בטוח ישמחו בין אם אתם מחפשים סלט קליל ומרענן או מלית סנדוויץ' דשנה. אז בפעם הבאה שאתם במצב רוח למשהו קצת אחר, אל תשכחו מהמלפפון - זה פשוט עשוי להיות המרכיב המושלם.
21 מתכוני כרוב לאכול בכל לילה בשבוע
16 מתכוני קייל בריאים