Plantains עם קוויאר מחית שעועית שחורה

תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנות ראשונות, אז תנו הזדמנות ל בננות עם קוויאר ו מחית שעועית שחורה. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %7 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה עד 9 גר' של חלבון, 5 גרם של שומן, וסך הכל 172 קלוריות. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 2 שעות. אם יש לכם מים, חזיר, קוויאר זהוב, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו בוריטו ארוחת בוקר שעועית שחורה עם בננות וסלסה מנגו, שעועית שחורה סלסה-קוויאר אוקלהומה, ו קוויאר קרוליינה-סלסה שעועית שחורה (מתכונים דומים).

הוראות

בננות וקוויאר

מרכיבים שתצטרך

3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)

קוויאר

שמן חום במחבת בינונית על חום בינוני עד 375 מעלות.

מרכיבים שתצטרך

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

הוסף פרוסות plantain, בקבוצות במידת הצורך, ללא צפיפות המחבת. מטגנים עד מוזהב קלות, כשתי דקות.

מרכיבים שתצטרך

3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

הסר עם כף מחורצת וחזור עד שכל הפרוסות מטוגנות. שימוש בצד של סכין קצבים או שפים גדולים, בעדינות לשטח את הפרוסות לעובי של 3/8 אינץ'. (ניתן להכין עד לנקודה זו עד 8 שעות מראש נשמר מכוסה על צלחת בטמפרטורת החדר.) לטגן מחדש פרוסות עד הזהב, עוד 2-3 דקות.

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

שפים סכין

קליבר

הסר עם כפית מחוררת ולנקז על נייר towels.To לשרת, לארגן 3 עד 4 פרוסות plantain על כל צלחת. כפית שמנת חמוצה, מחית שעועית שחורה, וקוויאר שחור וזהוב על פרוסות.

מרכיבים שתצטרך

3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות

3 עד 4 פאונד דג חרב טרי, פרוס למנות 1/2 אינץ' (בערך 2 לאדם, 3 עד 4 אונקיות כל אחת)

קוויאר

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

8 מקלות גבינה עטופים בנפרד של 1 אונקיה

מקשטים עם פרוסות בצל אדום.שעועית שחורה PUREECook גזר, בצל, חזיר הוק, שעועית שחורה, טימין ומים בסיר קטן על אש נמוכה, מכוסה עד שעועית רכה, 1 עד 1 ½ שעות.

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות עוף (כ-6 קציצות קפואות)

2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו

חבילה אחת (10 אונקיות) אפונת צרורות, מופשרת או קופסה אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

יכול שעועית ירוקה, סחוטה

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

2 כוסות שיני שום

רצועת קליפת לימון אחת

ציוד שתשתמש בו

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

ניקוז. תשליך את שוק החזיר וכל מים.שעועית מחית במעבד עד חלקה, עם גושים קלים. להכין שעועית לא יותר מיום אחד מראש. לחמם, בחלק העליון של דוד כפול במשך 20 דקות, ערבוב מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

חבילה אחת (10 אונקיות) אפונת צרורות, מופשרת או קופסה אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

יכול שעועית ירוקה, סחוטה

רצועת קליפת לימון אחת