אוסובוקו (צלעות עגל) עם לימון / גרמולטה מנדרינה

Osso Bucco (שנקי עגל) עם לימון/מנדרינה גרמולטה עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה 870 קלוריות, 90 גרם חלבון ו 42 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %48 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. אם יש לכם סלרי, ציר עוף, שאנקי עגל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. 2 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 2 שעות ו -45 דקות. מתכונים דומים: אוסובוקו: שוקי עגל מטוגנים, אוסובוקו aka שנקי בשר צלוי, ו בסגנון אוסו בוקו צלעות בקר מטוגנות.

הוראות

הערה: שנקס לחתוך 2 1/2 חתיכות אינץ', קשור עם מחרוזת סביב ההיקף.הערה: אני משתמש 3 כוסות סחוט עגבניות משומר קצוץ אבל לא זוכר יכול גודל כל כך לשים טרי. שניהם עובדים.

מרכיבים שתצטרך

1.5 גרם פלפל ירוק קצוץ

תנור חימום עד 35

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

ממיסים חמאה בתנור/תבשיל הולנדי או להשתמש במחבת חשמלית לכל זה.

מרכיבים שתצטרך

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)

ציוד שתשתמש בו

(מומלץ: ולוויטה)

1 חבילת חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

מוסיפים גזר קצוץ, סלרי ובצל לחמאה עד שהם קלים colored.In מחבת כבדה מחממת 6 קילו שמן זית. עגל העונה ואת dredge בקמח ואז חום מכל הצדדים כולל קצוות.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים של ניו יורק

גב שומן חזיר

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

סוכריות מצילות חיים

2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)

ציוד שתשתמש בו

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

מוסיפים לתבשיל על גבי ירקות.Deglaze המחבת על ידי הוספת כוס היין וגירוד את חתיכות השחמה. מרתיחים עד מופחת 1/2 כוס.

מרכיבים שתצטרך

1-1/2 כפיות חזרת מוכנה, מסוננת

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

מוסיפים מלאי, עגבניות ועשבי תיבול, מביאים לרתיחה ושופכים על עגל. ודא שזה מגיע לפחות 1/2 דרך למעלה בצד של הבשר ולהוסיף עוד יין או מלאי במידת הצורך.מכסים את הסיר ואופים בתנור במשך 1 1/2 שעות לצלות מדי פעם עד הבשר הוא מזלג מכרז.

מרכיבים שתצטרך

1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות

שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח

הסר עגל מתבשיל, ואם אתה רוצה לשים בשר בתנור מחומם עד 450 על צלחת עד שהוא חום וזיגוג. או פשוט להניח אותו בצד ולשמור warm.To מסננים את העיתונות רוטב דרך מסננת רשת בסדר עד כל המיץ הוא בחזרה בסיר. ניתן wizzed במעבד גם כן.

מרכיבים שתצטרך

תלתלי שוקולד לבן לאפייה

4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח

חום לרתיחה.

מוסיפים את קליפת הלימון ומנדרינה, שום ופטרוזיליה, מרתיחים עד מופחתים ועבים, מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים

מנדרינה

1/4 כוס שומן חזיר

פירורי בשר צמחוני קפואים

פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

יוצקים מעל הבשר.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

מקשטים עם כמה רצועות של גרידה משני הפירות.

מרכיבים שתצטרך

אפרסק או נקטרינה, פרוסים

מגישים עם ריזוטו alla milanese או אורז רגיל, וכמה לחם פריך לשים את מח על לנגב את הרוטב.אם יש לך שאריות ליהנות, ואם אין בשר אבל רק רוטב שלה נפלא על אורז או אטריות כמו ארוחת ערב קלה.

מרכיבים שתצטרך

כף. שמן זית יווני מיובא