קושיבינוני
מוכן ב35 דק.
מנות8
ציון בריאות12
מגזין

אלוף סלרי

אלוף סלרי
מתכון Celeriac אלוף מוכן תוך כ 35 דקות, והוא בהחלט מרהיב ללא גלוטן וlacto אובו צמחוני ומתאים לאוהבי מזון אירופאי. המתכון הזה מכסה %19 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא יספק כ 8 מנות. זה מנות ראשונות יש 377 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 26 גרם של שומן למנה. מתכון זה מ-BBC מזון טוב דורש תפוחי אדמה floury, אגוז מוסקט, חמאה, בצל באביב. נסו מחית מרק סלרי עם סלריאק מזוגג ותפוח בקארי, צ'אמפ., ו אלוף רוטבגה (מתכונים דומים).

הוראות

1
מרתיחים את תפוחי האדמה במשך 20-25 דקות עד מכרז, הוספת הסלריאק לאחר 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
CeleriacCeleriac
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
2
לנקז וללחוץ דרך ריסר תפוחי אדמה בחזרה לתוך המחבת פעם המים פני השטח התאדו, או מחית היטב עם מחית תפוחי אדמה במחבת היבשה.
מרכיבים שתצטרך
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
1 כפית מלח היקורי מעושן1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
מרסק תפוחי אדמהמרסק תפוחי אדמה
Ricer תפוחי אדמהRicer תפוחי אדמה
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
3
בעוד תפוחי האדמה מבשלים, להמיס את חמאת 140 גרם על חום בינוני, ואז להזיע את בצל האביב במשך כ 5 דקות עד רך ומשיי, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
בצל אביבבצל אביב
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
4
מוסיפים את השמנת ואת העונה עם מלח, פלפל ואגוז מוסקט. להביא לרתיחה, ואז לבשל עוד כמה דקות עד זה מתעבה קצת.
מרכיבים שתצטרך
1 בצל צהוב בינוני, קצוץ גס לחתיכות אחידות1 בצל צהוב בינוני, קצוץ גס לחתיכות אחידות
8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס
דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצוייםדובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
5
מערבבים שני שלישים של בצל שמנת לתוך תפוחי אדמה וסלריאק טהור. מתבלים לפי הטעם. אם עושים מראש, לכסות את פני השטח של מחית ואת הרוטב עם סרט נצמד, ואז להפריש. עכשיו יכול להיות קפוא או מורכב עד יום קדימה. ממש לפני ההגשה, לחמם בעדינות את המחית ורוטב שמורות. כפית את המחית לתוך קערת הגשה, לשפוך את הרוטב על גבי ולהפוך אותו כמה פעמים כדי לערבב באופן רופף. הפוך היטב במרכז ושחרר את הידית הנותרת של חמאה.
מרכיבים שתצטרך
CeleriacCeleriac
2 זיתים ממולאים בפימיינטו2 זיתים ממולאים בפימיינטו
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ציוד שתשתמש בו
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)