מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 15 דק.
מנות7
ציון בריאות7
בלי גלוטן
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטן
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אטריות חומץ
סלט אטריות חריף גרמני
עוגת לימונדה II
מטבל נאצ'וס עוף חם ומטורף
עוף ברביקיו בחמאת תפוחים
עוגת קפה עם שמנת חמוצה אוכמניות
גלילי פרושוטו פילו
סלט ספגטי עליון
פאי בוץ I
קייזרשמרן
מתכונים קשורים
סלט פג'יטה עוף
בוריטוס חום-תיק
סלסת חצילים עגבניות
פג'יטות בקר מלוחות
מגזין

אנצ'ילדות הבשר של הת' ר

אנצ'ילדות הבשר של הת' ר
זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו 15 דקות. מתכון זה אופייני למטבח המקסיקני. . עם כפית ציון של 38% המנה הזאת די גרועה. מתכונים דומים: בשר בקר איטלקי של הת ' ר, אנצ'ילדות בשר, ו Enchiladas בשר Olã©.

הוראות

1
מחממים תנור ל 350 מעלות F (175 מעלות C). תרסיס עמוק 12x6 אינץ ' מחבת מלון או תבשיל קדרה עם ספריי בישול.
מרכיבים שתצטרך
תרסיס בישולתרסיס בישול
ציוד שתשתמש בו
תבשיל קדרהתבשיל קדרה
תנורתנור
מחבתמחבת
2
מערבבים אבקת שום, פלפל שחור, פלפל קאיין, כמון, מיורן ואורגנו יחד בקערה קטנה.
מרכיבים שתצטרך
פלפל קאייןפלפל קאיין
אבקת שוםאבקת שום
פלפל שחורפלפל שחור
מרז ' ורםמרז ' ורם
אורגנואורגנו
כמוןכמון
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
3
מחממים מחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה ומערבבים בקר טחון. מבשלים ומערבבים עד שהבשר מתפורר וכבר לא ורוד, כ -10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בשר טחוןבשר טחון
בקרבקר
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
4
לנקז ולהשליך כל גריז עודף.
5
מוסיפים שעועית שחורה, מים ותיבול טאקו; מבשלים ומערבבים תערובת עד שרוב הנוזל מתאדה, 5 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
תערובת תיבול טאקותערובת תיבול טאקו
שעועית שחורהשעועית שחורה
מיםמים
6
מחממים חמאה במחבת נפרדת על חום בינוני; מבשלים ומערבבים בצל ירוק בחמאה המותכת עד שהתרככה, כ -5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בצל ירוקבצל ירוק
חמאהחמאה
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
7
מערבבים קרם של מרק פטריות, שמנת חמוצה, פלפלים ירוקים צ ' ילה, תערובת אבקת שום לתוך בצל ירוק; להפחית את החום נמוך ומבשלים עד התערובת מחומם דרך, 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מרק פטריות מוקרםמרק פטריות מוקרם
פלפל צ ' ילי ירוקפלפל צ ' ילי ירוק
אבקת שוםאבקת שום
בצל ירוקבצל ירוק
שמנת חמוצהשמנת חמוצה
8
הסר תערובת מרק 3/4 כוס ומערבבים לתערובת בשר טחון; מקפלים ב 1/2 כוס צ 'דר-גבינת מונטריי ג' ק עד משולב היטב.
מרכיבים שתצטרך
גבינת מונטרייגבינת מונטריי
בשר טחוןבשר טחון
גבינת צ ' דרגבינת צ ' דר
מרקמרק
9
מערבבים חלב לתערובת המרק הנותרת עד שהרוטב חלק; מסירים מהחום.
מרכיבים שתצטרך
מרקמרק
חלבחלב
10
כפית על תערובת 1/2 כוס בשר טחון לתוך כל טורטייה.
מרכיבים שתצטרך
בשר טחוןבשר טחון
טורטיהטורטיה
11
מגלגלים כל טורטייה סביב מילוי ומניחים את צד התפר למטה למחבת מוכנה.
מרכיבים שתצטרך
טורטיהטורטיה
גלולגלול
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
12
יוצקים רוטב על אנצ ' ילדות, מתפשטים למעיל לחלוטין.
מרכיבים שתצטרך
רוטברוטב
13
מפזרים 1/2 כוס צ 'דר-גבינת מונטריי ג' ק על אנצ ' ילדות.
מרכיבים שתצטרך
גבינת מונטרייגבינת מונטריי
גבינת צ ' דרגבינת צ ' דר
14
אופים בתנור שחומם מראש עד גבינה מותכת וקצוות של התבשיל משחימים, 30 עד 35 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גבינהגבינה
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור

מרכיבים

11 כף אורגנו מיובש1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון425חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'שעועית שחורה, מנוקזת ושטופהשעועית שחורה, מנוקזת ושטופה0חתיכות טופי הית' בר1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם305חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'קרם מופחת שומן, מופחת נתרן של מרק פטריות (כגון בקשה בריאה® Campbell)קרם מופחת שומן, מופחת נתרן של מרק פטריות (כגון בקשה בריאה® Campbell)0חתיכות טופי הית' ברמיורן מיובשמיורן מיובש1חתיכות טופי הית' ברזיתים בשלים או ממולאים בפימיאנטו מגולענים, לא חובהזיתים בשלים או ממולאים בפימיאנטו מגולענים, לא חובה113חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'פלפל צ'ילה ירוק קצוץ, מנוקזפלפל צ'ילה ירוק קצוץ, מנוקז1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל ירוק קצוץבצל ירוק קצוץ454חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד0חתיכות טופי הית' ברכמון טחוןכמון טחון0חתיכות טופי הית' בר2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמנת חמוצה מופחתת שומןשמנת חמוצה מופחתת שומן591 לב מפאלדי טרי אם אפשרעוגיות שיבולת שועל תמרים, מפוררות גסעוגיות שיבולת שועל תמרים, מפוררות גס1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרגבינת צ'דר גרוסה-תערובת גבינת ג' ק מונטרייגבינת צ'דר גרוסה-תערובת גבינת ג' ק מונטריי0חתיכות טופי הית' בראורגנו מיובשאורגנו מיובש791 לב מפאלדי טרי אם אפשרתערובת תיבול טאקו (כגון Old El Paso®)תערובת תיבול טאקו (כגון Old El Paso®)1581 לב מפאלדי טרי אם אפשררצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה מוגז הם הבחירה הראשונה שלי למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. כרם פינו נואר של אלכסנה ריבאנה עם דירוג של 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 42 דולר לבקבוק.
כרם פינו נואר אלכסנה רבאנה
כרם פינו נואר אלכסנה רבאנה
# 17 Vine Spectator Top 100 של 2013את 2010 כרם רבאנה פינו נואר הוא מצג מצוין הן של הבציר והן של אתר הכרם רבאנה.2010 הייתה עונת גידול מאתגרת, אך עם ייצור יין קפדני ומיומן קפדני, התערובת שלנו של שמונה שיבוטי differentPinot noir יצרה אינטנסיבי, מורכב ו balancedwine. ניחוחות בהירים, קדימה של דובדבן שחור, צמחים מיובשיםתווים פלורליים מורמים על ידי דבשה ופריחה אניס. טעמי שרי מסיבלבלאק דקדנטיים ומשתלבים היטב עם תבלינים, קולה וגווני קקאו. המרקם שופע ועשיר, גימור עםטאנינים רכים סביב המספקים מבנה מושלם עבור cellaring.
אטריות חומץ
סלט אטריות חריף גרמני
עוגת לימונדה II
מטבל נאצ'וס עוף חם ומטורף
עוף ברביקיו בחמאת תפוחים
עוגת קפה עם שמנת חמוצה אוכמניות
גלילי פרושוטו פילו
סלט ספגטי עליון
פאי בוץ I
קייזרשמרן