אפר קטלאנית בסגנון-ירקות קלויים (Escalivada)
קטלאנית בסגנון אפר-קלוי ירקות (Escalivada) הוא ללא גלוטן, וכל 30 מנה צדדית. מתכון זה מספק 1 מנות. עם 1187 קלוריות, 9 גר' של חלבון, ו 110 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %38 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם בצל, חצילים, מלח כשר ופלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. אנשים רבים הכינו את המתכון הזה, ו-103 היו אומרים שזה פגע במקום. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 2 שעות. נסו סלט לחם קטלאני / Escalivada, Escalivada (ירקות בגריל ספרדי) יחד עם דרום רון Rosé #WinePW, ו לבשל את הספר: טורקיה בסגנון קטלאנית (מתכונים דומים).
הוראות
לזרוק חצילים, פלפל אדום, בצל, ועגבניות (אם משתמשים) עם חצי שמן זית, משפשף אותם עם הידיים שלך כדי לצפות אותם באופן שווה. מתבלים במלח ופלפל. לעטוף כל ירק בנפרד בנייר כסף.
כדי לסיים על הגריל: לבנות אש מתוך 1 ארובה מלאה גחלים ולתת לו למות עד רק גחלים בוערים להישאר (אתה יכול לבשל על זה בזמן שהוא עדיין חם). כאשר מוכן, במקום עטוף בנייר כסף ירקות ישירות על גחלים, נערמים חלק הגחלים על גבי.
מניחים מכסה על גריל ולתת לבשל עד ירקות הם מכרז לחלוטין, על 2 שעות עד לילה.
הסר מגחלים, לפתוח ירקות, ולהשליך חצילים, פלפל, בצל, ועורות עגבניות. להשליך פלפל וזרעי חצילים. בערך לקצוץ בשר לשלב עם הנותרים שמן זית ופטרוזיליה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
מגישים, מטפטפים עם חומץ שרי.
כדי לסיים בתנור: מחממים תנור ל 177°.
מניחים חבילות רדיד על תבנית אפייה ואופים עד שהירקות רכים לחלוטין, כ-2 שעות. יפתחו ירקות וזרקו חצילים, פלפל, בצל ועורות עגבניות. להשליך פלפל וזרעי חצילים. בערך לקצוץ בשר לשלב עם הנותרים שמן זית ופטרוזיליה. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
מגישים, מטפטפים עם חומץ שרי.