לך לחנות ותביא צ'ילי, שרי יבש, שמן בוטנים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. נסו ארוחת ערב: צ'ילה-מרק עגבניות עם כמון וקינמון, ארוחת ערב הערב: חצילים קארי עם תפוחים, שומר, כמון, ו ארוחת ערב הלילה: קארי תפוחי אדמה ואפונה עם יוגורט, כמון, וג'ינג'ר (מתכונים דומים).
הוראות
1
לטאטא יחד יין, מלח, רוטב סויה קל, רוטב סויה כהה, עמילן תפוחי אדמה, וכף אחת מים בקערה בגודל בינוני.
מרכיבים שתצטרך
רוטב סויה כהה
עמילן תפוחי אדמה
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
(צינור גדול)
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
2
מוסיפים בשר למרינדה, מערבבים עם הידיים, ונותנים לשבת לפחות 15 דקות בטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
תלת עצות, גזוז
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
3
יוצקים שמן לתוך ווק גדול. להפוך חום גבוה באמצעות מדחום מטגנים עמוק, להביא טמפרטורה 107°.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשום
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
4
מוסיפים בשר בקר ומבשלים שתי דקות, ערבוב בעדינות עם מלקחיים 12 אינץ ' כדי למנוע חתיכות דבק יחד.
מרכיבים שתצטרך
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
5
הסר בשר בקר עם מלקחיים, ולנקז מעל מתלה חוט.
מרכיבים שתצטרך
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
תפוזים, פרוסים וחצויים
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
6
יוצקים את כל אבל שלוש כפות שמן. הפעל חום גבוה שוב, ולאחר עישון קל, להוסיף ג ' ינג 'ר, שום, צ' ילי, פתיתי צ ' ילי, כמון. מערבבים כל הזמן עם כף עץ במשך כ 15 שניות.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית, בתוספת 2 כפות שמן זית (האיכות הטובה ביותר), לטפטוף
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
צרור תרד טרי (בערך
תערובת סלאו קולי בשלושה צבעים
¼ כפית אורגנו
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
7
מוסיפים בשר בקר לווק, ומתבלים בקמצוץ מלח. לבשל עד בשר מתחיל לרחוש, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
אריזות של 5 עד 8.8 אונקיות אורז חום מלא באורך 90 שניות, מוכן למיקרוגל, או 4 כוסות אורז חום מבושל
8
הוסף בצל ירוק. מערבבים היטב ולהסיר מן החום.
מרכיבים שתצטרך
חסה אייסברג, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
9
להעביר בשר בקר לצלחת גדולה, שמן שומשום טפטוף על גבי.
מרכיבים שתצטרך
כוס אדמה קפוא, מופשר
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
10
מגישים בשר בקר עם אורז לבן.
מרכיבים שתצטרך
אורז לבן
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'