ארוחת ערב: פלפל ונקניק ראגו עם פולנטה

גשו לסופר וקנו אורגנו, גבינת פרמזן, שמן זית ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב היין האדום היבש אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות פינו נואר כקינוח. נסו ארוחת ערב הערב: תפוחי אדמה ז'קט עם ראגו פטריות, ארוחת ערב הלילה: כרוב ופטריות עם פולנטה שמנת, ו ארוחת ערב הלילה: פולנטה עם תרד 'סגנון רומי (מתכונים דומים).

הוראות

במחבת גדולה מאוד (12 או 14 אינץ') מחממים 6 כפות שמן על חום בינוני עד מנצנץ.

מרכיבים שתצטרך

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיף את הבצל, פלפלים, פתיתי צ ' ילי אורגנו, ומבשלים עד רך, 8-10 דקות. כף בתוך רסק עגבניות ומערבבים לתוך הירקות. מבשלים עד שצבעו כהה, נזהרים לא לשרוף אותו.

מרכיבים שתצטרך

בצל ספרדי, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי

זיתים ירוקים או שחורים מגולענים באיכות טובה, קצוצים גס

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

מוסיפים את היין האדום, מנמיכים את החום לרתיחה ומבשלים במשך 15 דקות נוספות.

מרכיבים שתצטרך

אבקת זרעי אהבה

במחבת שנייה גדולה מספיק כדי להחזיק את הנקניקיות נוחות, לחמם את הכף האחרונה של שמן על חום בינוני. כאשר הוא מנצנץ, מוסיפים את הנקניקיות ומבשלים מבלי להסתובב עד החלק התחתון הוא זהב כהה, 7-10 דקות. בזהירות להפוך את הנקניקיות ולהוסיף את תערובת הפלפל למחבת.

מרכיבים שתצטרך

גבינת זרלה מגוררת חלקית