ארטישוקים לתינוקות שלוקים בעשב ולימון

במחבת גדולה ועמוקה, משלבים את המים עם מיץ של 2 לימונים; מוסיפים את 4 הלימונים למים במחבת. עבודה עם 1 ארטישוק התינוק בכל פעם, הצמד את כל העלים החיצוניים הירוקים הכהים. באמצעות סכין חדה, לחתוך את החצי העליון של העלים לקלף לקצץ את הגבעול. זרוק את הארטישוקים התינוק לתוך מים חדורי לימון.

מוסיפים את 1 כוס שמן זית ואת היין הלבן, בצל, זרעי כוסברה, פלפל, טימין, רוזמרין, מרווה ועלי המפרץ למחבת. להביא מבשלים על חום גבוה בינוני, ואז להפחית את החום נמוך. מכסים ומבשלים עד הארטישוק רך כאשר פירסינג עם מזלג, על 20 דקות.

בואו ארטישוקים להתקרר בנוזל הבישול במשך 30 דקות.

להעביר את הארטישוקים למשטח עבודה; להשליך את נוזל הבישול.

חותכים את הארטישוקים לחצי לאורכו ומסדרים אותם על מגש.

טפטוף ארטישוקים עם קצת שמן זית, מפזרים מלח ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.