ביג מק יותר טוב

להעביר בשר דרך מטחנת בשר מצויד בצלחת 1/4 אינץ ' פעמיים. טופס לשני כדורים אפילו ולשטח לקציצות 4 אינץ באמצעות ידיים רטובות נגד קרש חיתוך. לגרד קציצות עם מרית דקה ומניחים על גיליון נייר קלף. להכניס למקרר עד שיהיה מוכן לשימוש.

מניחים בצל טחון על שכבה כפולה של מגבות נייר על צלחת בטוחה במיקרוגל ומיקרוגל במשך 10 דקות על כוח נמוך עד מיובש בעיקר אבל לא השחמה. תניח בצד.

בעוד בצל הוא מייבש, לשלב בצל מגורר, מיונז, רליש, חרדל, סוכר, מרמיטה, כורכום. מערבבים לשלב ומקררים עד מוכן לשימוש.

מחממים טוסטר אובן או מטגן לגבוה. השתמש באצבע אחת כדי להפיץ שכבה דקה מאוד של ביצה לבן על החלק העליון של הלחמנייה העליונה.

מפזרים זרעי שומשום ומניחים תחת broiler במשך 30 שניות עד שנקבע. תניח בצד. השתמש בסכין חדה ודקה כדי לחתוך את החלק התחתון של חצי הלחמניה התחתונה, יצירת חתיכה מעגלית אחת של לחם עם משטחים חתוכים משני הצדדים.

טוסט לחתוך בצד של לחמניה העליון ולחמניה התחתונה, וצד אחד של חתיכת bun מרכז תחת broiler עד חום זהוב בהיר.

מניחים לחמניה התחתונה ולחמניית מרכז על קרש חיתוך קלוי-צד למעלה.

מורחים חצי רוטב על כל אחד. מחלקים בצל מיובש באופן שווה בין לחמניות התחתונה למרכז העליון עם חסה.

מניחים 2 פרוסות חמוצים על כל אחד.

קציצות המבורגר העונה עם מלח ופלפל.

מחממים מחבת נירוסטה כבדה בגודל 10 אינץ ' או מחבת ברזל יצוק מעל חום גבוה עד לעישון קל.

מוסיפים קציצות ומבשלים מבלי לזוז עד שהצד הראשון הוא פריך ומשחימים, על 1 דקה. לגרד קציצות עם מרית נוקשה ולהפוך. קציצה ראשונה עם 1 פרוסת גבינה. המשך בישול עד מבושל דרך, על 1 דקה יותר.

תעביר את קציצה עם גבינה ללחמנייה עם גבינה ללחמנייה האמצעית.

מניחים את הלחמנייה העליונה על החלק העליון של המרכז, ואז מחסנית מרכז לחמניה על גבי החלק התחתון.

מגישים באופן מיידי.