בשר חזיר צלוי עטוף Pancetta קוצצים

והוא מתאים להגשה ל 2 מנות סועדים.. מנה זו מכילה כ 9 גר' של חלבון, 28 גרם של שומן, וסך הכל 359 קלוריות. אם יש לכם קמח לכל מטרה, שמן זית כתית מעולה, חמאה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. 3 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו עושים את זה שוב. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. נסו צלי חזיר עטוף בפנצ'טה, צלי חזיר עטוף בפנצ'טה, ו בשר צבי עטוף בבייקון של רולנד פאסוט (מתכונים דומים).

הוראות

בקערה בינונית מוסיפים את חתיכות עלה המפרץ, מים, סוכר ומלח.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

מיץ לימון, אופציונלי

גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מערבבים היטב כדי לפזר סוכר ומלח.

מרכיבים שתצטרך

מיץ לימון, אופציונלי

(או או רגיל)

שים את בשר החזיר קוצץ לתוך שקית רוכסן בגודל מתאים.

מרכיבים שתצטרך

צלעות חזיר

יוצקים את נוזל brining לתוך התיק ולאטום בחוזקה. מסיר כמה שיותר אוויר ככל האפשר. הגדר את התיק לתוך קערה כדי למנוע תאונות לקרר 2-4 ימים.כאשר מוכן לצלות את החזיר. תנור טרום חום ל 375 מעלות F. ציון x קטן על השורש של כל בצל. זה יגרום לו לקלף בקלות רבה יותר לאחר שהוא קלוי.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

סוכריות מצופות שוקולד

הסר את החזיר מן המרינדה ולייבש אותו היטב. לשפשף את השמן על כל הבשר ואת העונה עם מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

טורטיות קמח טריות, להגשה

מפזרים את החזיר ברוזמרין קצוץ ושום טחון משני הצדדים. לעטוף את החזיר בזהירות רבה עם פנצ ' טה, חופפים רצועות מעט. השתמש קיסמים כדי לאבטח pancetta, במידת הצורך.

מרכיבים שתצטרך

רוטב פלפל לימון

2 קורטות נדיבות של גאראם מסאלה

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

מסטיק מנטה

מניחים sprig רוזמרין על גבי; לקשור חזיר עם חוט מטבח, ולהסיר קיסמים.

מרכיבים שתצטרך

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

חוט קצבים

מסטיק מנטה

מניחים חזיר ב מחבת ovenprook או תנור אפייה ידידותית. מפזרים בצל וזרזירי רוזמרין סביב חזיר. צולים בתנור, צולים מדי פעם עם מיצי בישול, עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 140 מעלות על מדחום מיידי, 30 עד 35 דקות.

מרכיבים שתצטרך

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

טורטיות קמח טריות, להגשה

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

תערובת סוכר חום Splenda®

רוטב חם שמן שומשום

סוכריות מצופות שוקולד

הסר מהתנור.

ציוד שתשתמש בו

סוכריות מצופות שוקולד

להעביר חזיר ובצל לצלחת; לכסות אותו באופן רופף כדי לשמור על חם.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

מוסיפים את החמאה והקמח הריכים לקערה קטנה.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות מצופות שוקולד

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מערבבים היטב. תניח בצד.

מניחים את אותו מחבת או צלחת אתה מבושל חזיר מעל חום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

להוסיף את המניה, גירוד תחתית כדי לשחרר חתיכות השחמה. מביאים לרתיחה; להפחית את הנוזל מעט, על 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

לטאטא בתערובת חמאה; לבשל עד מעובה. מתבלים במלח ופלפל. פורסים חזיר בחץ חתיכות על פני התבואה, וטפטוף עם רוטב. להחליק את עורות הבצל ומגישים אותם עם חזיר פרוס ורוטב מחבת.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

סוכריות מצופות שוקולד

טורטיות קמח טריות, להגשה

עצם הודו וצוואר הודו