Grillades בסגנון האנטר עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה זו מכילה סביב 50 גרם חלבון 16 גרם של שומן, וסך הכל 460 קלוריות. המתכון הזה מכסה %40 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. אם יש לך פטריות קרים, עלי דפנה, שום, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב חומץ בלסמי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,גלידת תות רזה כקינוח. נסו עוף בסגנון האנטר, פשטידת בקר בסגנון האנטר, ו סגנון צייד הארנב (מתכונים דומים).
הוראות
1
חותכים בשר בקר ועגל לחתיכות 2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
1 קילו בשר עגל טחון (רצוי בגידול טבעי)
2
מערבבים קמח, מלח כשר ופלפל שחור טחון בקערה קטנה.
מרכיבים שתצטרך
פסטה קליפת תינוק, מבושלת אל דנטה
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
חמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננת
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
3
מניחים כל פיסת בשר בין שני יריעות של פלסטיק לעטוף בשר קילו בעדינות עובי 1/4 אינץ ' עם צד שטוח של מפצח בשר, הפיכת בשר מעל מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
3 כוסות פירורי לחם פנקו
כגון גבינות לטאקו
4
קל מעיל כל פיסת בשר עם קמח מתובל.
מרכיבים שתצטרך
חבילה ירקות תבשיל קפואים, מופשרים
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
5
מחממים שמן זית בסיר כבד רחב של 5 עד 6 ליטר על חום גבוה בינוני עד חם אבל לא מעשן. בשר קצוץ (עובד בקבוצות במידת הצורך), ערבוב כל הזמן ומתהפך, עד באופן שווה וקל השחמה משני הצדדים, 5 עד 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
6
הסר בשר מהמחבת ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
7
מוסיפים בצל, פלפל, סלרי ופטריות ומבשלים, מערבבים ומגרדים את כל החלקים החומים מלמטה ומצד הסיר, עד לריכוך, 5 עד 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אטריות ריגטוני מיובשות
טבעות פלפל אדום מתוק מתוק
צרור סלרי, פרוס (בערך
20 פרוסות זוקיני דקות
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
8
מוסיפים עגבניות ושום ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות גירוד בתחתית בצד של סיר, 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
צרור תרד טרי (בערך
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
9
להחזיר בשר למחבת.
מרכיבים שתצטרך
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
10
מוסיפים עלי מפרץ, טימין, רוזמרין, מלח, קאיין, פלפל שחור, מרק ויין, ולאחר מכן להפחית את החום ומבשלים, מכוסה חלקית, ערבוב מדי פעם, עד הבשר הוא מאוד רך, על 1 1/2 שעות. לטעום מרק, ולהוסיף חומץ בלסמי לחתוך את העושר של נוזל צליה אם תרצה.
מרכיבים שתצטרך
1 חציל גדול, קלוף וחתוך לעיגולים בגודל 1/2 אינץ' (תזדקק ל-8 סיבובים לפחות)
3 כפות חמאה ללא מלח, חתוכה ל-6 חתיכות
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
צווארי עוף
שמן זית בתוספת 3 עד 4 כפות
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה