קושיבינוני
מוכן ב26 דק.
מנות4
ציון בריאות25
מגזין

דג חרב ממילאנו

דג חרב ממילאנו
דג חרב מילאנו עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתכון זה משמש 4. המתכון הזה מכסה 31% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. צופה בדמות שלך? למתכון הפסקטרי הזה יש 632 קלוריות, 36 גרם חלבון, ו 46 גרם שומן למנה. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח מסביב 26 דקות. 6 אנשים שמחו שניסו את המתכון הזה. אם יש לכם שמן זית, שמן זית, מיץ לימון ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. כדי להשתמש בחמאה הלא מלוחה תוכלו לעקוב אחר המנה העיקרית הזו עם פודינג שוקולד חלב שקדים כמו קינוח. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון ספוני מוצק של 77%. מתכונים דומים: ריזוטו בסגנון מילאנו (ריזוטן אלה מילאנו), אספרג'י אלה מילאנו (אספרגוס בסגנון מילאנו), ו ריזוטו אלה מילאנו (ריזוטו בסגנון מילאנו).

הוראות

1
צפו כיצד להכין את המתכון הזה.
2
מניחים את הפנקו בכלי פאי. בצלחת פאי אחרת מקציפים את הביצים לתערובת. מרפדים קרש חיתוך גדול בניילון.
מרכיבים שתצטרך
פירורי לחם פנקו או ארוחת מצותפירורי לחם פנקו או ארוחת מצות
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
אגוזי פקאן קצוצים דק, בתוספת תוספת להגשהאגוזי פקאן קצוצים דק, בתוספת תוספת להגשה
3
מניחים 2 סטייקים של דג חרב על ניילון, במרחק של כ -2 סנטימטרים זה מזה.
מרכיבים שתצטרך
סטייק דג חרבסטייק דג חרב
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
4
מניחים דף ניילון נוסף מעל הסטייקים. בעזרת הצד השטוח של פטיש בשר או מערוך כבד, משטחים בעדינות את סטייקי דג החרב לעובי 1/4 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
סטייק דג חרבסטייק דג חרב
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
3 כוסות פירורי לחם פנקו3 כוסות פירורי לחם פנקו
6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'
5
מסירים את הניילון העליון ומפזרים את דג החרב במלח ופלפל משני הצדדים. מניחים בצד את סטייקי דג החרב ומשטחים ומתבלים 2 סטייקים שנותרו, בעזרת הניילון כדי לעזור שוב. טובלים כל סטייק בביצה, ואז את הפנקו, מצפים לחלוטין וטופחים להדבקה.
מרכיבים שתצטרך
דג חרבדג חרב
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביותעגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
פירורי לחם פנקו או ארוחת מצותפירורי לחם פנקו או ארוחת מצות
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
מגוון קרקרים או צ'יפס פיתהמגוון קרקרים או צ'יפס פיתה
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
6
עובדים בקבוצות, ממיסים 2 כפות חמאה עם 2 כפות שמן זית בהיר במחבת גדולה וכבדה על אש בינונית-גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
שמן זית בהירשמן זית בהיר
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
7
מניחים 2 סטייקים של דג חרב מצופה בתבנית ומבשלים עד שהם חומים ופריכים ופשוט מבושלים באמצע, בערך 1 1/2 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
סטייק דג חרבסטייק דג חרב
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
8
מעבירים למתלה קירור המונח על תבנית עם נייר אפייה ואוהל קל עם נייר כסף כדי להתחמם (אין לאטום בנייר כסף או שהלחם יהפוך רטוב). חזור על הפעולה עם יתרת החמאה, שמן הזית ו -2 סטייקי דג החרב.
מרכיבים שתצטרך
סטייק דג חרבסטייק דג חרב
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
כתום M&m מעט אפייהכתום M&m מעט אפייה
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
9
הקציפו את מיץ הלימון ושמן הזית הבתולי בקערה גדולה לתערובת.
מרכיבים שתצטרך
יוקוןיוקון
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
10
מוסיפים את הארוגולה וגרגיר הנחלים, וזורקים קלות לציפוי. מתבלים את הסלט, לפי הטעם, במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
לא מגן מקומילא מגן מקומי
חזה עוף רוטיסריחזה עוף רוטיסרי
11
מעבירים את סטייקי דג החרב לצלחות. למעלה עם הסלט ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
סטייק דג חרבסטייק דג חרב

יין מומלץ: פינו גריג ' יו., Gruener Veltliner, פינו נואר

פינו גריגיו, גרונר וולטלינר ופינו נואר הם אפשרויות מצוינות לדגים. דגים מגוונים כמו יין, ולכן קשה לבחור יינות שמתאימים לכל דג. יין לבן פריך, כמו פינו גריג ' יו או גרזדנר וולטינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים וטעמים מאוד כמו סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כמו פינו נואר. יין אחד שתוכלו לנסות הוא בריכת הברווזים פינו גרי. יש לו 4.2 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה כ -14 דולר.
בריכת ברווז פינו גרי
בריכת ברווז פינו גרי
פינו גרי שלנו מאופיין ניחוחות טרופיים שלה חומציות בהירה. טעמים וניחוחות של לימון לימון, נקטרינה, סמבוק, אשכולית שולטים, מסיימים פריך ויבש.