דג מונק צלוי, שומר וערמונים טג'ין

דג הנזיר קלוי, שומר, וטאג'ין ערמונים נטול גלוטן, וצמחוני ומספק כ 6 מנות. המתכון הזה מכסה %5 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה עד 1 גר' של חלבון, 12 גרם של שומן, וסך הכל 209 קלוריות. אם יש לכם נורות שומר, שמן זית, חמאה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. עם כפית ציון של 17% המנה הזאת די גרועה. נסו Tagine של Monkfish, חציל וערמונים טג'ין עם קוסקוס - טעים. מגזין, ו מדליונים של דגים עם שומר ועגבניות (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים תנור ל 218°.

ציוד שתשתמש בו

2 חבילות (גודל 4 מנות) פודינג אינסטנט ג'לו וניל, מחולק

חותכים 1 נורת שומר חצי לאורכו לפרוסות דקות נייר עם mandoline או פורס ידני אחר ולזרוק עם שמן ומלח ופלפל לפי הטעם.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

נורת שומר

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

מנדולינה

חותכים שומר שנותר לאורכו למקלות בעובי 1/3 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס

חום 3 כפות חמאה ברזל יצוק מתובל היטב 10 אינץ ' או מחבת nonstick כבד על חום גבוה בינוני עד הקצף שוכך, ואז לבשל מקלות שומר ב 2 קבוצות עם מלח ופלפל לטעום על חום מתון, ערבוב מדי פעם, עד רך וקצוות הם חום זהוב, על 7 דקות.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק

2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מעבירים לקערה עם כף מחוררת, שומרים על המחבת, וחמים, מכוסים.

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

סיגליות בר (כולל גבעולים), שטופות

חצי ערמונים ומוסיפים למחבת עם 1 כף חמאה ומלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים מעל חום מתון, ערבוב מדי פעם, עד חום זהוב, על 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

ערמונים

6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מעבירים לקערה עם שומר באמצעות כף מחורצת, הזמנת מחבת, ולשמור חם, מכוסה.

מרכיבים שתצטרך

2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

סיגליות בר (כולל גבעולים), שטופות

עלים תאנה Blanch במים מלוחים רותחים 2 דקות, ולאחר מכן להעביר קערה של קרח ומים קרים כדי להפסיק לבשל ולנקז היטב. לקצץ נובע עלים.

מרכיבים שתצטרך

כפית אחת של תערובת תיבול סאזון

1 (8 אונקיות) צנצנת דבש

30 גרם ליקר פיוז'ן X-Rated

ציוד שתשתמש בו

סיגליות בר (כולל גבעולים), שטופות

לטפוח דגים יבש מתבלים עם מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

ממתק תמנון בריט

הוסף 1 כף חמאה למחבת וחום על חום גבוה בינוני עד הקצף שוכך. צרוב דגים ב 2 קבוצות, פונה פעם אחת, עד חום זהוב, על 2 דקות, העברה לצלחת.

מרכיבים שתצטרך

6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק

ממתק תמנון בריט

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

ממיסים את כף הנותרים חמאה במחבת, ולאחר מכן להסיר מחבת מחום. אם לא באמצעות עלי תאנה, רסס חתיכות של דגים עם חמאה. אם באמצעות עלי תאנה, לארגן 1 עלה, צד חלק למטה, על משטח עבודה, ואז לשים חתיכת דגים באמצע טפטוף עם כמה חמאה מומסת. עוטפים עלי תאנה סביב דגים כדי להקיף אותו לאבטח עם קיסמים מעץ. לעטוף דגים שנותרו באותו אופן.

מרכיבים שתצטרך

6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק

ממתק תמנון בריט

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

1 (8 אונקיות) צנצנת דבש

ציוד שתשתמש בו

מסטיק מנטה

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מרתיחים 1/2 כוס רוטב במחבת עד מופחת על 1/3 כוס, על 2 דקות. מערבבים ערמונים ושומר מבושל ומעבירים לסיר כבד רדוד רחב (עם מכסה הדוק הולם) רק גדול מספיק כדי להחזיק דגים בשכבה 1. תערובת ערמון העליון עם דגים. מכסה סיר עם מכסה וצלי באמצע התנור עד דגים הוא רק מבושל דרך, 12 עד 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

ערמונים

2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס

הצעת הגשה: להגיש על פסטה