מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש
מנות8
ציון בריאות22
LOW FODMAPבלי גלוטןצמחוני
מטבחיםים תיכוניאיטלקיאירופה
דיאטותללא גלוטןצמחונות Ovo LactoפריימלFreindly Fodmap
סוגי מאכליםתוספות
עוגיות עכביש שחורות ולבנות
רומיין בגריל עם ויניגרט גבינה כחולה ובייקון
חטיפי בוטנים ושוקולד
מרק ירקות קרם מנצח
פלחי תפוח אגוזי
גזרים חמאתיים וכרוב ניצנים
פאי בוץ I
מקרונים עם חמוציות ושקדים
צלעות בקר קצרות
עגבניות פרמזן צלויות
מתכונים קשורים
מרק ירקות קרם מנצח
פלחי תפוח אגוזי
גזרים חמאתיים וכרוב ניצנים
תבשיל שעועית, קייל וביצה
מגזין

דלעת סקווש וריזוטו כרוב

דלעת סקווש וריזוטו כרוב
Butternut סקווש ריזוטו כרוב דורש כ 1 שעה מההתחלה ועד הסוף. ואינו מכיל גלוטן,, ומתכון צמחוני מגיש 8 . מנה זו מכילה סביב 4 גר' של חלבון, 6 גרם של שומן, וסך הכל 94 קלוריות. מתכון זה אופייני למטבח הים תיכוני. זה עובד היטב כמו מנות ראשונות במחיר סביר מאוד. אם יש לך שמן זית, מרק עוף, כרוב, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. נסו ריזוטו שעורה עם כרוב ודלורית, קל butternut סקווש & כרוב ריזוטו עם גבינת פרמזן שקדים, ו פנה עם דלעת סקווש, כרוב וגבינת עיזים {12 שבועות של קישוא חורף} (מתכונים דומים).

הוראות

1
תראה איך להכין את המתכון הזה.
1
מחממים 1 כף חמאה ושמן זית במחבת גדולה מעל חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
שמן זיתשמן זית
חמאהחמאה
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
2
מוסיפים את הסקווש ומפזרים את המלח, אבקת צ ' ילה ופלפל. מבשלים במשך כמה דקות, הופכים בעדינות עם מרית, עד הסקווש הוא חום זהוב עמוק ומכרז (אבל לא מתפרק).
מרכיבים שתצטרך
אבקת צ ' יליאבקת צ ' ילי
פלפלפלפל
סקוושסקווש
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
מריתמרית
3
הסר לצלחת ולהניח בצד.
4
באותו מחבת, להמיס את הנותרים 1 כף חמאה על חום בינוני גבוה ולהוסיף כרוב. לזרוק אותו עם מלקחיים ולבשל אותו במשך 3 עד 4 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חמאהחמאה
כרובכרוב
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
מלקחייםמלקחיים
5
מוסיפים את הסקווש מבושל בעדינות לזרוק יחד.
מרכיבים שתצטרך
סקוושסקווש
6
הסר לצלחת ולהניח בצד.
1
מחממים את המרק בסיר על אש נמוכה. תתחמם.
מרכיבים שתצטרך
מרקמרק
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
2
מוסיפים את החמאה לאותו מחבת על אש בינונית-נמוכה.
מרכיבים שתצטרך
חמאהחמאה
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
3
מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שקוף, 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בצלבצל
4
מוסיפים את האורז ומערבבים, בישול במשך 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
אורזאורז
5
להפחית את החום לנמוך. במרווחים 1 כוס, להתחיל להוסיף את המרק למחבת, ערבוב לשלב בעדינות ערבוב כמו המרק נספג. ברגע שהנוזל נעלם, מוסיפים כוס נוספת לכוס וחצי של מרק. המשך בתהליך זה, ערבוב בעדינות כמו מרק משלבת והאורז מתחיל להיות רך.
מרכיבים שתצטרך
מרקמרק
אורזאורז
ציוד שתשתמש בו
מחבתמחבת
6
מוסיפים מלח ופלפל לאורך הדרך.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
7
לטעום את האורז לאחר כ 5 כוסות של מרק נספגו ולראות מה היא עקביות.
מרכיבים שתצטרך
מרקמרק
אורזאורז
8
להוסיף עוד 1 עד 2 כוסות של מרק לפי הצורך כדי לקבל את האורז עקביות הנכון; זה צריך להיות רך עם רק קצת " לנשוך."
מרכיבים שתצטרך
מרקמרק
אורזאורז
9
כאשר האורז הוא רך, מוסיפים את הדלעת מבושל כרוב בתוספת כורכום ומערבבים בעדינות.
מרכיבים שתצטרך
כורכוםכורכום
סקוושסקווש
כרובכרוב
אורזאורז
10
מוסיפים את שבבי הפרמזן והקרם ומערבבים עד שזה פשוט משולב. לטעום ולהוסיף יותר מלח ופלפל לפי הצורך.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
פרמזןפרמזן
קרםקרם
11
מפזרים את הפטרוזיליה טחון מעל ומגישים מיד עם שבבי פרמזן נוספים!
מרכיבים שתצטרך
פרמזןפרמזן
פטרוזיליהפטרוזיליה

יין מומלץ: קיאנטיname, Trebbiano, ורדיקיו.

איטלקי עובד ממש טוב עם קיאנטי, Trebbiano, ו Verdicchio. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. יין אחד אתה יכול לנסות הוא ברון Ricasoli Colledila קיאנטי Classico Gran Selezione. יש לו 4.5 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 85 דולר.
Barone Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran Selezione
Barone Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran Selezione
צבע אודם בהיר וריכוז מדהים של ניחוחות. שֶׁלָה אוורירי, פרחוני ו balsamic הערות להכות על האלגנטיות הטרייה שלהם. הערות של דובדבן, דובדבן חמוץ, דובדבן שחור, דובדבן מורלו, סגול, מנטה, אניסיד, קינמון. כל הפאר שלה בא לידי ביטוי בחך עם איזון יוצא דופן בין ריכוז חומציות ואלגנטיות. התווים האופייניים של פירות אדומים המורחבים על ידי הטאנינים המתוקים ותחושות המינרלים חוזרים. נקי, אלגנטי, משתהה, ועדין.
רומיין בגריל עם ויניגרט גבינה כחולה ובייקון
חטיפי בוטנים ושוקולד
מרק ירקות קרם מנצח
גזרים חמאתיים וכרוב ניצנים
פאי בוץ I
צלעות בקר קצרות
עגבניות פרמזן צלויות
תבשיל שעועית, קייל וביצה
ביצים פלורנטין
עגבניות צלויות עם רוטב שמיר