תרנגול הודו כתום ומייפל צלוי עם רוטב קרביים עשוי להיות המנה העיקרית שאתם מחפשים. מתכון זה מספק 12 מנות. עם 510 קלוריות, 71 גר' של חלבון, ו 19 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %32 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יהיה להיט בחג החג ההודיה שלך. גשו לסופר וקנו תבלין עופות, מים, פלפל ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש ב קליפת התפוז אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,אוכמניות-Parfaits כתום כקינוח. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. נסו הודו ממולא צלוי עם רוטב קרביים, רוטב בשר עוף, ו ריבה-הודו מזוגג ורוטב קרביים (מתכונים דומים).
הסר giblets (כולל כבד) וצוואר מטורקיה, ולהניח בצד. יש לשטוף את טורקיה היטב עם מים קרים, להתייבש. לקשור קצוות של רגליים לזנב עם חוט, או לקפל דש של העור סביב הזנב. להרים את קצות הכנפיים למעלה ושוב לאחור, ולתחוב תחת ציפור.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
כבד
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
5
מפזרים תיבול עוף, 1 כף קליפת תפוז מגוררת, 1/4 כפית מלח, ו 1/4 כפית פלפל לתוך חלל הגוף ועל הציפור. דברים חלל של תרנגול הודו עם מטבעות כתומים ורבעוני בצל.
מרכיבים שתצטרך
צווארי עוף
גרידה כתומה
מלח דק, לשולי הכוסות
8 (U-12) שרימפס
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
20 פרוסות זוקיני דקות
(צינור גדול)
6
מניחים הודו על מתלה מצופה בתרסיס בישול, ומניחים מתלה על מחבת מטלית. הכנס מדחום בשר לתוך חלק בשרי של הירך, וודא שלא לגעת בעצם.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (1/4 אונקיות) תערובת פודינג שוקולד אינסטנט ללא סוכר
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
2 בצל ירוק טחון
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשום
מחבת ברוילר
7
אופים את ההודו ב 375 במשך 45 דקות. הבסטה טורקיה עם תערובת מיץ תפוזים; לכסות את טורקיה באופן רופף עם נייר.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פרי 100% אוכמניות למריחה
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
8
אופים טורקיה 2 שעות נוספות ו 15 דקות או עד המדחום רושם 180, צולה טורקיה כל 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשום
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
9
בואו טורקיה לעמוד במשך 10 דקות; להגדיר את המחבת ואת טפטוף בצד.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
10
בעוד טורקיה הוא אפייה, להמיס מרגרינה בסיר בינוני על חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך
¼ כוס קמח גדושה
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
11
הוסף giblets שמורות andneck; saut 2 דקות או עד השחמה על כל הצדדים.
12
מוסיפים מים ומרק; מביאים לרתיחה. כיסוי, להפחית את החום, ומבשלים 45 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
13
מוסיפים כבד; מבשלים עוד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כבד
14
הסר את הקרביים, הצוואר והכבד מתערובת מרק; קוצצים את הכבד, ולחזור למחבת. זרוק את הקרביים והצוואר.
מרכיבים שתצטרך
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
כבד
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
15
הוסף תערובת מרק לתחתית של מחבת broiler, מגרד מחבת כדי לשחרר חתיכות השחמה. מסננים תערובת דרך מסננת מעל קערה; להשליך מוצקים.
מרכיבים שתצטרך
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
מחבת ברוילר
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
16
הסר שומן מפני השטח עם כף.
17
יוצקים את תערובת המרק לסיר; מוסיפים 2 כפות מיץ תפוזים ושאר החומרים, ערבוב עם מקצף עד מעורבב היטב. מביאים לרתיחה; לבשל 1 דקה או עד עבה. להשליך עור מטורקיה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פרי 100% אוכמניות למריחה
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
18
מגישים רוטב עם טורקיה; מקשטים עם עשבי תיבול טריים וענבים, אם תרצה בכך.
מרכיבים שתצטרך
עשבי תיבול טריים
ענבים
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק