המהפך האולטימטיבי: עוף קורמה

מחממים 1 כף של השמן במחבת סאוט עמוקה או ווק. עצה בבצל, ואז מטגנים מעל חום בינוני גבוה במשך כ 12-15 דקות, ערבוב מדי פעם, עד צבע זהב עשיר והמחבת הוא דביק על הקרקעית. בזמן שהם מבשלים, קוצצים את השום וג ' ינג ' ר. לעשות חריץ לאורך כל תרמיל הל רק עמוק מספיק כדי לחשוף את הזרעים הזעירים.

הסר את הבצלים מהחום.

להעביר שליש מהם לבלנדר קטן יחד עם שום, זנגביל ו 2 כפות מים. Wizz יחד כדי להפוך את הדבק כי הוא חלק כמו שאתה יכול לקבל את זה. תניח בצד.

להחזיר את הבצל במחבת לחום, להוסיף את שאר השמן, תרמילי הל מקל קינמון, ולאחר מכן מוקפץ במשך כמה דקות. מערבבים את העוף, כוסברה טחון, 1 כפית של מסאלה garam, מייס ופלפל שחור, ואז מערבבים ומטגנים לעוד 2 דקות. להזמין 3 כף של יוגורט, ואז לאט להתחיל להוסיף את השאר, 1 כף בכל פעם, ערבוב בין כל כף. כאשר כל היוגורט נכנס, מערבבים את הדבק אוניוניוני ומטגנים במשך 2-3 דקות. מערבבים ב 150 מ " ל מים, ולאחר מכן את החלב. מביאים לרתיחה, ואז מבשלים, מכוסה, במשך 20 דקות, מפזרים את הצ ' ילי עבור 5 דקות הסופי, שבו העוף צריך להיות רך מאוד.

הסר את תרמילי הל וקינמון. הטעמים לרכך עוד יותר אם בקירור בין לילה. כאשר reheating בעדינות, להתיז קצת מים במידת הצורך כדי לפזר את רוטב korma.

לסיים על ידי ערבוב בכוסברה קצוצה. תטעם ותוסיף קצת מלח אם אתה רוצה. מערבולת ביוגורט השמור. כפית את הקורמה לתוך קערות, לפזר כמה שקדים על כל חלק עם קומץ של מסאלה garam הנותרים.

מגישים את אורז הזעפרן בצד.